Sadržaj
Smještanje hrane na police pećnice često se zanemaruje, a već se dogodila epizoda svim kuharima u kojoj je hrana gotovo gotova i shvaća da je jelo trebalo postaviti na potpuno drugačiju rešetku. Međutim, postavljanje mreže je općenito ispravno, nakon što shvatite osnove. Gotovo svu hranu možete sigurno staviti na središnju policu, a za većinu recepata ovo je izvrsno mjesto, pogotovo ako niste sigurni u najbolje mjesto.
Korak 1
Na gornju policu stavite hranu u smeđu boju ili na žar, jer ovaj položaj stavlja gornju površinu hrane vrlo blizu vrućine i vrh će kuhati brže od dna. Stavite kalup postavljen izravno ispod grijanja da pojačate toplinu i uživate u sokovima. Ovako se otvaraju sendviči s mesom, povrćem i sirom sa žara.
Korak 2
Upotrijebite srednju policu za gotovo bilo koju vrstu kuhanja koja nije navedena za ostale položaje, jer omogućuje ravnomjerno zagrijavanje hrane, kako na vrhu, tako i na dnu i sa svih strana, dobivajući što ujednačenije i cjelovito kuhanje. Na taj se način opekline minimiziraju, a svi dijelovi recepta su isti.
3. korak
Donji stalak namijenjen je hrani koja se mora zagrijati na vrlo visoku temperaturu, a na dnu je zaštićena keramičkom ili kamenom posudom. Skuhajte pizzu na ovoj razini kako biste osigurali da masa kuha prije nego što sir i povrće izgore.
4. korak
Upotrijebite ostale nosače, kao što su srednje visoke ili srednje niske rešetke, za istodobno pečenje više predmeta. Stavite tri rešetke u pećnicu na srednje niske, srednje i srednje visoke razine za ujednačeno kuhanje, a druge dvije na srednje niske i srednje visoke razine u istu svrhu. Promijenite oblike s jedne police na drugu ako jedna počne gorjeti ili smeđe brže od druge.
