Sadržaj
Svježe škampe možete zamrznuti do šest mjeseci ako ih pažljivo pakirate. U potpunosti osušite i uklonite što je moguće više zraka kako biste izbjegli opekline zbog hladnoće. Nemojte zamrzavati kozice koje su ponovno odmrznute.
Vremensko razdoblje
Svježe škampe čuvajte u hladnjaku do dva dana. Ako se ne priprema odmah, pohranite ga u zamrzivač.
Prevencija / Rješenje
Ako je kozica već zamrznuta i odmrznuta, a ne može se pripremiti za nekoliko dana, moguće ju je ispariti ili ispariti bez začina. Dopustite da se potpuno ohladi, a zatim je zamrznite da biste je koristili u drugom receptu.
Neka razmatranja
Ako zamrznete kozice u ravnom pakiranju, bit će im mnogo lakše odmrznuti ih nego u okruglom ili kvadratnom spremniku.
Kako koristiti
Smrznuti škampe odmrznite ostavljajući ga u hladnjaku nekoliko sati. Kad ih trebate brzo, ostavite ih pod tekućom hladnom vodom u samoj ambalaži ili pak stavite u zdjelu vode i nekoliko kockica leda.
zamke
Ne stavljajte pakete od škampa pod toplu ili toplu vodu da odmrznete rakove, jer će to uzrokovati djelomično kuhanje i odmrzavanje, a krajnji rezultat će biti škampi od škampa.
temperatura
Kuhajte škampe na 63 ° C ili dok ne postanu mutne i bjelkaste. Poslužite odmah ili ostavite u hladnjaku ako se ne konzumira u roku od dva sata.
