Sadržaj
Rakovi na pari ukusan su obrok. Ostaci su ukusni u salatama, juhama i pecivima. Međutim, budite oprezni s ostacima hrane kako biste izbjegli bolesti koje se prenose hranom uzrokovane nepravilnim ili pretjeranim skladištenjem morskih plodova.
Vrijeme
Idealno je ostatke parene rake čuvati u hladnjaku ne više od dan ili dva. Prema Smjernicama sveučilišta Clemson (Američko sveučilište), ove su smjernice najbolje za sigurnost hrane. Ako parenu raku držite u hermetički zatvorenoj posudi u najhladnijem dijelu hladnjaka, bit će sigurna za konzumaciju do sedam dana.
Razmatranja
Zamrznuto meso rakova može se čuvati do tri mjeseca. Međutim, kuhani cjeloviti rakovi često imaju neprobavljeni želučani sadržaj i organe koji mogu sadržavati bakterije, što predstavlja rizik za bolesti koje se prenose hranom. Prije smrzavanja odvojite meso od kože i kandži.
Pažnja
Bakterije koje uzrokuju bolesti mogu se razviti u plodovima mora koji se čuvaju predugo ili nepropisno, navodi Clemson University Extension. Ostatke pravilno skladištite i brzo potrošite kako biste osigurali sigurnost hrane. Razmažena račica ima miris amonijaka, ljepljive teksture, a ponekad i žućkaste boje.
