Sadržaj
Piletina je uobičajeno meso koje se koristi na obiteljskim roštiljima, domjencima i drugim velikim okupljanjima. Njegova je cijena obično niža od govedine i svinjetine, kuhani proizvod je mekan i uglavnom se sviđa većini ljudi, uključujući djecu. Prije kuhanja izbjegava se stres, pazeći da piletina bude potpuno kuhana, bez šanse za bakterijsku kontaminaciju.
Korak 1
Izvadite piletinu, svježu ili odmrznutu, iz pakiranja. Ako koristite odmrznutu piletinu, pobrinite se da je pala ispod 4,5 ºC tijekom postupka odmrzavanja i da je izvađena iz zamrzivača najviše 24 sata unaprijed.
Korak 2
Stavite piletinu u tavu i prelijte je vodom. Ne dodajte vodu u vodu jer će to u ovoj fazi kuhanja izvući vodu iz mesa. Pojačajte vatru na najjaču i pustite da zavrije. Smanjite vatru i držite tavu na laganoj vatri 35 minuta, ili dok piletina nema unutarnju temperaturu od 64 ° C.
3. korak
Ocijedite pileća prsa i stavite ih u zatvorenu posudu. Preko piletine dodajte malo tekućine za kuhanje da ostane vlažna, ali nemojte je pokriti. Zatvorite i ostavite u hladnjaku do 24 sata.
4. korak
Izvadite kuhanu piletinu iz hladnjaka i prekrijte je umakom za roštilj ili začinima da se peče na roštilju. Imajte na umu da je piletina već kuhana i da je trebate zagrijati tek kad je uvrstite u recept.
