Sadržaj
Krumpirov škrob široko se koristi za pripremu recepata bez glutena, služeći kao zamjena za zgušnjivač za brašno. Pronalazak krumpirovog škroba u supermarketu može biti teško, ali moguće ga je napraviti u vlastitom domu. Za najbolji rezultat za pripremu domaćeg škroba upotrijebite dugi, crvenkasti krumpir (za pečenje). Kada se napravi prema ovom postupku, škrob može pretrpjeti promjene zbog starosti i vrste korištenog krumpira.
Korak 1
Obložite cjedilo s dva sloja gaze, stavljajući ga preko posude.
Korak 2
Naribajte krumpir s manjim rupama ribeža preko gaze.
3. korak
Preklopite krajeve gaze gore i preko krumpira da ih pokrije.
4. korak
Pritisnite krpu dok se tekućina iz krumpira ne iscuri u posudu.
Korak 5
Otvorite gazu i krumpir prelijte s 1/2 šalice vode.
Korak 6
Ponovo zatvorite krpu i iscijedite krumpir.
7. korak
Ponovite korake 5 i 6 s preostalom vodom u šalici.
Korak 8
Stavite dvije limenke na vrh gaze i ostavite ih tamo, tako da se iz krumpira ukloni veća količina škroba, jedan do dva sata.
Korak 9
Uklonite cjedilo i bacite krpu s krumpirom.
Korak 10
Pažljivo ulijte tekućinu u mjernu čašu, bez miješanja krumpirovog škroba koji se nalazi na dnu posude.
11. korak
Bacite tekućinu iz čaše i upotrijebite preostali krumpirov škrob u posudi.
