Sadržaj
Ako volite ljutu i začinjenu hranu, umak od papra habanero najbolja je alternativa. Papar Habanero je vrlo ljut, tehnički se naziva Capsicum chinense Jacquin. Prema internetskoj stranici "Habanero.org", jedna je od najljućih paprika u obitelji gena Capsicum. Nije teško pripremiti ovaj ljuti umak, jer je popis sastojaka smanjen, a vrijeme pripreme minimalno.
Korak 1
Izrežite papriku i izvadite sjemenke. Moguće ih je strugati žlicom ili nožem. Narežite mrkvu i narežite češnjak.
Korak 2
Stavite papriku i mrkvu u procesor za kuhanje i sitno ih narežite. To možete učiniti i nožem ako nemate procesor hrane.
3. korak
Zagrijte maslac u malom loncu i dodajte češnjak, mrkvu i papriku. Pirjajte sastojke dok mrkva ne omekša. Povremeno ih protresite ili promiješajte kako biste bili sigurni da se ne slijepe.
4. korak
Dodajte jabučni ocat, sol i papar po ukusu. Promiješajte ih i dodajte vode čim mrkva omekša. Pirjajte ih dok se smjesa ne zgusne dovoljno da se koristi.
Korak 5
Umak poslužite odmah ili ga spremite za kasniju upotrebu. Ovaj recept služi za dobivanje približno 285 ml umaka, a ostatak možete spremiti u staklenku unutar hladnjaka.
