Sadržaj

• Pro: Kontrola temperature
• Pro: brže kuhanje
• Pro: sočno meso
• Protiv: Manje svestranost
• Protiv: Ograničeni okusi

Možda ćete biti zaintrigirani kada kupujete infracrveni roštilj na plin koji ćete staviti u svoje dvorište. Poput tradicionalnih plinskih roštilja, on također koristi plin propan ili tekućinu za njegovo paljenje, ali također koristi infracrveno zračenje za kuhanje, dostižući puno više temperature od tradicionalnih. Njegova uporaba ima tri prednosti za hranu, ali postoje i dvije nedostatke koje treba uzeti u obzir prije konačne odluke.

Pro: Kontrola temperature

Infracrveni plinski roštilji koriste izravni izvor topline, za razliku od tradicionalnih roštilja na ugljen ili plin. Baklja od nehrđajućeg čelika ili keramičke pločice unutar roštilja zagrijavaju se nakon paljenja plamena roštilja. Hrana smještena na roštilju izravno prima toplinu. U roštilju s ugljenom ili plinom zrak se zagrijava i nanosi na hranu, pa je grijanje neizravno. Lakše je kontrolirati temperaturu pomoću infracrvene veze, jer se koristi izravno zagrijavanje hrane; hrana se ravnomjernije kuha, a izravno zagrijavanje također vam omogućuje kuhanje mesa i stvaranje tih atraktivnih tragova s ​​roštilja.

Pro: brže kuhanje

Izravno grijanje plinskog roštilja infracrvenim zračenjem također generira brže kuhanje hrane od one koju nude tradicionalni roštilji. Infracrveno zračenje roštilj čini puno toplijim, pa će hrana biti izložena višim temperaturama, što stvara puno kraće vrijeme kuhanja u usporedbi s ostalim aparatima. To znači da ćete manje vremena provoditi ispred roštilja i moći ćete više uživati ​​s obitelji i prijateljima.

Pro: sočno meso

Budući da se infracrveni roštilj na plin kuha brže od tradicionalnih, manje je vjerojatno da će meso postati suho ili ustajalo. Izravna se toplina ravnomjerno širi po cijeloj površini mesa, tako da se niti jedan dio ne zagrijava ili ne sagorijeva više od drugog. Dakle, meso postaje sočnije zbog ove učinkovite difuzije visoke temperature koja također omogućuje kuhanje u kraćem vremenu.

Protiv: Manje svestranost

Intenzivna toplina infracrvenog plinskog roštilja dizajnirana je za kuhanje mesa, tako da je izvana pržena i hrskava, a iznutra mekana i sočna. Stoga je idealan za one koji preferiraju srednji ili rijedak odrezak. Međutim, nije prikladno za pripremu mesa koje treba dobro skuhati ili izrezati na vrlo velike komade; u tom slučaju izgorjelo bi izvana meso prije nego što se iznutra skuhalo. Iz tog razloga potražite roštilj koji ima razne kontrole temperature kako biste mogli kuhati piliće i osjetljivije meso, poput ribe.

Protiv: Ograničeni okusi

Poput tradicionalnog plinskog roštilja, ni infracrveni roštilji ne proizvode drveni dim. Neki ljudi vole dimljeni okus koji dim daje mesu i možda mu nedostaje taj okus koji se smatra tradicionalnim roštiljem. Također se ne preporučuje dodavanje nečega što stvara taj drveni dim unutar infracrvenog roštilja, što znači da se možete odreći tog okusa ako odaberete ovaj roštilj.