Sadržaj
Kad se kokosovo drvo ocijedi, iz cvjetova kokosa pušta sok ili sok bogat hranjivim sastojcima. Sok je bogat mineralima, vitaminom C, aminokiselinama i vitaminima B. Aminokiseline kokosa nakon sakupljanja ili isparavaju na niskoj temperaturi ili prolaze kroz fermentaciju, koja može potrajati i do godinu dana.
Komponente
Aminokiseline kokosa imaju više aminokiselina nego one dobivene iz soje. Poznati su kao građevni blokovi proteina, jer obnavljaju i obnavljaju mišićno tkivo, poboljšavajući funkciju živčanog sustava i mozga, povećavajući razinu energije i imunološki sustav.
Važnost proteina
Proteini su kritični i vode gube samo kada postanu temeljna tvar koju tijelo treba. Kokosove aminokiseline umaci su bez soje koji sadrže sok od kokosa, koji ima 14 puta veći udio aminokiselina od soje. Koriste se kao začin za pržene sjemenke i orašaste plodove te kao preljev za salate i marinade.
Obrada
Nakon što se stablo ocijedi, proizvod se suši na suncu i smatra se sirovim i enzimatski živim proizvodom. Morske soli koje se koriste u proizvodu su nerafinirane, nebijeljene i prirodno bijele. Solom se sunča i more i ona se ručno prikuplja.
Neprestano
Jednom kada se kokosovo drvo isuši, sok će neprestano teći dva desetljeća. Jedno stablo proizvest će 5000 litara soka. Ocijedi se s cvjetova kokosovog drveta prije sazrijevanja cvjetova.
