Sadržaj
Kaktus je zastrašujuća i otporna biljka koja se prilagodila visokim temperaturama i sušnoj pustinjskoj klimi. Njihove ih kralježnice štite od nekoliko grabežljivaca, uključujući ljude, ali neke se vrste kaktusa mogu konzumirati. Jestivi su i plod i list.
Orhideja kaktus
Kaktus orhideje, koji se naziva i hibridi epiphyllum, ima crvene plodove i cvjetove. Plod je mekan i veličine šake, s malim sjemenkama sličnim onima kivija. Iako je jestivo, plod kaktusa orhideje ima malo okusa, a nekima je neugodan.
Opuncija kaktus
Rod Opuntia proizvodi smokve iz Indije, naziv je dobio po njezinim plodovima. Obično dozrijevaju u rujnu, s crvenom pulpom i narančinom korom. Mogu se jesti čim se izvade iz kaktusa; sjeme je također jestivo. Također služe za izradu konzervi, želea, pa čak i likera.
Nopales
Kaktus Nopales ima jestive listove koji su unutra gusti, zeleni i vlažni, za razliku od tvrde kore. Okus mu je sličan bamiji ili mahunama; ti se kaktusi naširoko koriste kao osnovni proizvodi u dijelovima Meksika. Listovi se beru dok su još zeleni, kad su sočniji i ukusniji. Nopale se jedu sirovi, kuhani kao predjelo ili sastojak juha.
Bodljikava kaktus
Kaktus bodljikave kruške, kako mu i samo ime kaže, podsjeća na vrstu voća koja se naziva "bodljikava kruška". Plod je velike duljine, tvrde kore i oblika avokada. Izrežite bodljikavu kožicu kako biste dobili šareno žuto ili crveno voće, sočno i puno pulpe. Možete jesti i sjemenke koje su hrskave. Mogu se brati tijekom cijele godine, ali najbolje je između proljeća i kasne jeseni.
