Sadržaj
Pocinčani metalni spremnici mogu se usporediti s spremnicima od nehrđajućeg čelika, ali s određenim rizicima ili opasnostima. Spremnici ponekad funkcioniraju kao mali hladnjaci i kao podloga za središnje predmete. Kada se koriste s plastičnim premazom, spremnici čak služe za sadnju malog cvijeća i povrća. Prije upotrebe spremnika s bilo kojom vrstom hrane ili hrane, budite svjesni potencijalnih opasnosti i zdravstvenih rizika.
Rizici kod skladištenja hrane
Nikada nemojte koristiti pocinčani metal za spremanje bilo kakve hrane. Oni koji sadrže visoku razinu kiseline mogu nagrizati metal. Voćni sokovi, jela koja se sastoje od limunske hrane, rajčice i kiselih krastavaca, sadrže visoku razinu kiseline. Kiseline također mogu uzrokovati odvajanje cinka od pocinčanog metala, što može dovesti do trovanja cinkom.
Kuhanje od pocinčanog metala
Kad pocinčani metal dosegne visoke temperature, to omogućuje cinku da stvara paru. Kuhanje u bilo kojoj vrsti pocinčane posude stvara potencijalni rizik od trovanja cinkom.
Opasnosti nitrata
Bilo koja hrana koja ima visoku razinu nitrata ne smije se čuvati u pocinčanom metalnom spremniku. Hrana bogata nitratima je sušeno i dimljeno meso, poput šunke i kobasica. Nitrati koji se koriste za očuvanje hrane, uključujući sol, stvaraju reakciju kada se stave zajedno s pocinčanim metalom. Reakcija uzrokuje oksidaciju ili koroziju i oslobađa cink iz materijala. Čak i sirova hrana ne smije doći u kontakt s pocinčanim metalom. Neko svježe voće sadrži sumporov dioksid, što povećava njihov životni vijek, ali ima istu reakciju na metalu.
Razmatranja
Proizvođači mogu koristiti pocinčani metal kao podlogu za posuđe, kao metalnu podlogu za roštilj. Tijekom kuhanja pripazite na znakove koji ukazuju na problem. Pare cinka proizvode jak miris i dim koji postaju zrak. Jasno se vidi razlika između mirisa mesa s roštilja i cinka. Čim osjetite miris cinka, isključite roštilj i stavite ga na prozračeno mjesto. Imajte na umu da su neki ukrasni predmeti također izrađeni od pocinčanog čelika ili metala. Pribor se može koristiti za ukrašavanje, ali ne smije imati kontakt s hranom.
