Sadržaj
Većina stručnjaka ne preporučuje pokušaj izrade sira od mlijeka u prahu, ali mekani sir sličan svježem ili ricotta siru može se napraviti bez poteškoća. Ako možete pronaći punomasno mlijeko u prahu, sir će biti puno bogatiji, ali ako je obrano jedino dostupno, može se i koristiti. Mlijeko u prahu dostupno je u svim supermarketima i obično ga možete pronaći u prolazu s mlijekom.
Korak 1
Pomiješajte 3 šalice mlijeka u prahu sa 6 šalica hladne vode u velikoj šerpi. Miješajte dok se mlijeko potpuno ne otopi u vodi.
Korak 2
Zagrijte mlijeko na srednjoj / laganoj vatri dok ne postane vruće na dodir, ali ne i cvrčanje. Idealno je da ako imate kuhinjski termometar, on će označavati 50 ° C.
3. korak
Isključite vatru i dodajte mlijeku 1/4 šalice octa. Promiješajte i pustite da mlijeko odstoji 10 minuta. Trebali biste vidjeti da se skuta odvaja od sirutke, ako ne, dodajte još 1/4 šalice octa i pričekajte još 10 minuta.
4. korak
Stavite list gaze u sito. Sirak ulijte u gazu. Po želji sito stavite preko velike posude i sakupite sirutku. Može se koristiti u mnogim receptima, posebno u kuhanju, za koje je potrebna voda.
Korak 5
Sirnicu operite u hladnoj tekućoj vodi i pustite da se ocijedi. Prebacite u pokrivenu posudu i čuvajte u hladnjaku.
