Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• upozorenje
• Što vam je potrebno

Ribani kokos daje slađi zrak i dobru teksturu desertima i nekim ukusnim jelima. Međutim, kokos kupljen u supermarketima može imati mnogo konzervansa i sastojaka koje bismo željeli izbjeći. Izrada vlastite obojene pokrivenosti svježim kokosom je zdravija alternativa, kokosi su puni vlakana i dobar izvor proteina i folne kiseline. Razbijanje kokosa i uklanjanje pulpe je najteži dio procesa, ali s vremenom može postati lakše.

smjerovi

Prije naribanja svježi kokos može se odmah upotrijebiti, dehidrirati ili premlatiti šećerom (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Postavite ledolomac u jednu od tri kokosove oči. Udarite čekićem u prekidač pažljivo da probušite jednu ili više očiju.

2. Ulijte vodu u sudoper ili stavite u spremnik. Procijedite vodu i pohranite u potpuno zatvorenoj posudi u hladnjaku.

3. Stavite kokos u posudu za pečenje. Pecite 15 do 20 minuta.

4. Izvadite kokos iz pećnice i umotajte ga u ručnik kako biste ga održali stabilnim. Stavite Phillipsov ključ na jednu stranu i udarite čekićem. Nastavite udarati dok se ljuska ne razbije. Postupak ponovite u raznim točkama dok kokos iznutra nije potpuno izložen.

5. Umetnite nož između pulpe i kore i uklonite pulpu. Koristite ljuštilicu povrća da biste uklonili višak kore iz pulpe.

   
   

6. Očistite pulpu. Stavite kokosove pahuljice na procesor ako ih želite smanjiti. Dodajte 1/4 šalice šećera procesoru ako ga želite zasladiti.

7. Proširite kokos na lim za pečenje, formirajući tanki sloj. Peći na 90 ° C do dehidracije. Budite sigurni da im ne dopustite da izgaraju.

savjeti

• Izaberi kokos kroz oči. Kokosove oči koje pokazuju bilo kakvu vlagu pokazuju da je već trula.
• Prilikom odabira kokosa poslušajte zvuk koji prave. Voda u njoj trebala bi se pomicati i kokos mora biti težak.
• Isjeckani kokos pohranite u plastičnu vrećicu u zamrzivaču do šest mjeseci.

upozorenje

• Obavezno umotajte ručnik u kokos, jer kora može slomiti i povrijediti vaše prste.

Što vam je potrebno

• kokos
• ručnik
• Alatka probiti led
• čekić
• Mali spremnik (izborno)
• Cjedilo (opcija)
• Hermetički spremnik (izborno)
• Posuda za pečenje
• Phillipsov ključ
• Oštar nož
• Ljuštilo za povrće
• rende
• Šećer (izborno)
• Procesor hrane (po izboru)