Sadržaj
Ako patite od bolesti bubrega ili jetre ili ako vaše tijelo zbog bolesti ima vrlo nizak metabolizam, morate prilagoditi prehranu kako biste smanjili unos proteina. Iako je potrebno malo proteina kako bi vašem tijelu pomoglo da raste i popravi se, jedenje previše proteina može prouzročiti nakupljanje uree - otpadnog proizvoda od bjelančevina - a to dovodi do preopterećenja bubrega. Slijedeći dijetu s niskim udjelom proteina, možete pomoći u smanjenju stresa na zdravim dijelovima bubrega smanjenjem količine uree koja je potrebna za preradu. Mnogo vaših omiljenih recepata lako možete prilagoditi smanjenju količine proteina jednostavnim stavljanjem povrća i žitarica umjesto dijela ili cijelog mesa u recepte.
Značaj
Dijeta s niskim udjelom proteina indicirana je za ljude koji pate od disfunkcije jetre ili bubrega. Iako je u prehrani većine ljudi potrebno prosječno 40 do 60 g proteina, previše ih uzrokuje preopterećenje organa dok se pokušavaju riješiti viška uree u tijelu, kao i za osobe s poremećajima u radu jetre ili bubrega , suočavanje s viškom uree može prevladati zdrave organe. Proteinska dijeta od 4 do 8% često se preporučuje pacijentima s poremećajima ili bolestima bubrega, jetre ili metabolizma.
Recept s niskim udjelom proteina
Salata od puretine s malo proteina:
U velikoj zdjeli pomiješajte 1 1/2 šalice oguljenih i nasjeckanih kuhanih purećih prsa, 1 šalicu nasjeckanog celera, 3 šalice izrezanih crvenih jabuka s netaknutom kožom, 1/4 šalice zgnječenih pekana i 3 žlice majonezne juhe. Sastojke dobro promiješajte, a zatim stavite u hladnjak u pokrivenu posudu.
Pripremite začin francuske brusnice tako da pomiješate 1/2 šalice geliranog umaka od brusnice i 1/8 žličice paprike, sušene gorušice i crnog papra. Električnom miješalicom promiješajte i dodajte po jednu žlicu octa i 2 žlice biljnog ulja, pomalo, naizmjenično, a završavajući octom.
Razmatranja
Nadoknadite prehranom gubitke kalorija koji se mogu dogoditi smanjenom konzumacijom proteina. Jedite zdravije masti, uključujući polinezasićena biljna ulja, maslinovo ulje i majonezu. Jedite voće sačuvano u teškom slatkom sirupu i jedite tvrde bombone tijekom dana kako biste povećali kalorije bez povećanja unosa proteina.
Pazite da vaše tijelo unosi odgovarajuće bjelančevine. Neka vaš liječnik izvrši rutinski test krvi kako bi provjerio razinu proteina i šećera u krvi nakon nekoliko mjeseci prehrane s niskim udjelom proteina. Premalo proteina u vašoj prehrani može rezultirati gubitkom mišića, slabošću i općom letargijom. Razgovarajte s nutricionistom da biste osmislili plan prehrane koji odgovara vašim jedinstvenim potrebama.
Hrana s niskim udjelom proteina
Većina voća i povrća ima malo proteina, ali postoje iznimke. Neki grašak, grah i škrobno povrće, poput rajčice, mogu biti izuzetno bogati proteinima i treba ih izbjegavati na dijeti s niskim udjelom proteina. Svježa hrana rizičnija je za bjelančevine nego smrznuta hrana, pa smrznute verzije ove hrane mogu biti način da ih uvrstite u svoju prehranu bez preopterećenja tijela ureom.
Meso je vrlo bogato bjelančevinama, s oko 30 g na 100 g mesa. Sto grama sira također može sadržavati do 30 g proteina i treba ga smatrati hranom bogatom proteinima. Crni grah, obični grah i piletina sadrže puno proteina i sadrže otprilike 7 do 9 g proteina za svaku 1/4 šalice. Tjestenina, grašak, sojino mlijeko, rajčica i kruh imaju relativno puno proteina, kao i bijela riža i kukuruz. Mali dijelovi (1/4 do 2/3 šalice) ove hrane sadrže između 3 i 7 g proteina, a oni koji jedu s malo proteina trebaju je umjereno jesti.
Dodaci
Budući da vaše tijelo možda neće dobiti neke esencijalne aminokiseline potrebne na dijeti s niskim udjelom proteina, razgovarajte sa svojim nutricionistom ili nefrologom o uzimanju dodataka keto kiselinama - esencijalnoj sintetskoj aminokiselini koja će vašem tijelu pružiti potrebne aminokiseline, a da ga ne preoptereti. vaši bubrezi.
