Sadržaj
Za mnoge ljude škampi su rijetki međuobrok koji se poslužuje samo blagdanima ili posebnim prigodama. Ali onima koji su vrlo izbirljivi u hrani, škampi nisu omiljena hrana. Neki ljudi misle da ima "riblji miris", ali taj se miris lako može ukloniti kuhanjem ili upotrebom ukusnih marinada i umaka za odvraćanje nepca. Ako želite škampe učiniti privlačnijima svojoj obitelji koja zahtijeva hranu, evo što trebate znati.
Korak 1
Utvrdite uzrok "ribljeg mirisa", koji može biti samo prirodni miris škampa ili posljedica skladištenja sa sirovom ribom. Međutim, ako je miris sličan amonijaku ili se čini kiselkastim, to je znak pogoršanja i stoga škampe ne treba jesti.
Korak 2
Isperite kozice hladnom vodom dok ih čistite. Ovo uklanja sve preostale mirise iz posude u kojoj su se nalazile škampi kad ste ih kupili. Uklanjanje školjaka i crijeva također pomaže u smanjenju mirisa.
3. korak
Kozice marinirajte 30 minuta u limunovom soku, dodajući dodatni okus. Međutim, limunska kiselina u soku može "kuhati" kozice ako ih namačete dulje od 30 minuta. Uklonite ih prije toga.
4. korak
Kozice poslužite s kreativnim i egzotičnim okusima. Razmotrite recepte poput curryja s plodovima mora ili tacosa od škampa, koji će maskirati okus škampa raznim aromatičnim sastojcima.
