Sadržaj
Laktoza je vrsta ugljikohidrata koja se lako može naći u mlijeku sisavaca. To je disaharid ili molekula šećera, sastavljen od dva monosaharida: glukoze i galaktoze. Ova je tvar prisutna u mliječnim proizvodima koje svakodnevno konzumiramo, poput mlijeka, sira i margarina. Osim toga, može biti prisutan u prerađenoj hrani, kao što su gotovi proizvodi, meso i kreme. Konzumacija laktoze donosi zdravstvene koristi, ali mora se voditi računa da se izbjegnu određeni rizici. Poznajte učinke ovog ugljikohidrata na ljudsko tijelo.
Energija
Ugljikohidrati su makronutrijenti koje tijelo koristi kao glavni izvor energije. Stoga laktoza služi kao izvrsno gorivo za obavljanje naših tjelesnih aktivnosti. Kad ga tijelo probavi, šećeri glukoze i galaktoze ulaze u stanice, gdje se metaboliziraju i transformiraju u energiju. Uz to, konzumacija laktoze štedi proteine koji, umjesto da se koriste kao sekundarni izvor energije, formiraju mišiće i obavljaju svoje druge funkcije održavanja u tijelu.
Netolerancija
Da bi tijelo moglo imati koristi od energije sadržane u laktozi, mora izvršiti proces probave. Crijevo proizvodi enzim zvan laktaza, odgovoran za preradu ovog ugljikohidrata. Međutim, moguće je da crijevne stanice pojedinca ne proizvode taj enzim ili ga proizvode u količini nedovoljnoj za probavu. Ova situacija, poznata kao netolerancija na laktozu, može prouzročiti nekoliko problema u probavnom sustavu. Uobičajeni simptomi uključuju bolove u trbuhu, nadutost, mučninu i razgradnju crijeva.
Nedostatak vitamina i minerala
Pojedinac koji pati od intolerancije na laktozu i želi iz svoje prehrane eliminirati mliječne proizvode može imati nedostatak kalcija i vitamina D. Dječja bolnica u Bostonu potiče djecu s intolerancijom da nastave s konzumiranjem mliječnih proizvoda u malim količinama kako bi dobili te esencijalne hranjive sastojke. Neki pacijenti podnose jogurt ili neke vrste sira. Ostali izvori kalcija su povrće, a vitamin D također se može naći u ribi, voćnim sokovima i žitaricama.
Debljanje
Ako je broj kalorija koje pojedemo veći od količine koju tijelo potroši, višak će se nakupiti u obliku masti. Stoga, ako unosimo više laktoze nego što nam treba, tijelo će pretvoriti šećere u lipidne kiseline. Zauzvrat, te će se kiseline akumulirati u masnom tkivu kao rezerva energije. Tada zaključujemo da pretjerana konzumacija ovog ugljikohidrata može rezultirati debljanjem, ovisno o metabolizmu o kojem je riječ. Prekomjerno debljanje može dovesti do pretilosti, stanja koje povećava rizik od razvoja karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2.
ravnoteža
Da biste umanjili negativne učinke laktoze, prilagodite prehranu. Ako vas je konzumacija mliječnih proizvoda dovela do debljanja, smanjite unos ili povećajte razinu tjelesne aktivnosti. Osobe koje pate od intolerancije na laktozu mogu izbjeći probavne probleme izbjegavanjem izrazito mliječnih proizvoda ili uzimanjem dodataka laktaze prije nego što ih pojedu. Druga mogućnost je hrana bez laktoze, koja je kemijski promijenjena kako bi olakšala probavu osobama s ovim problemom.
