Sadržaj
Utapanje zuba u file lososa otvara slane i apetitne okuse na vašem jeziku dok se riba topi u ustima. Međutim, ugriz komadića razmaženog lososa može značiti velike probleme, pogotovo ako sadrži smrtonosnu bakteriju E. coli. Budući da je ponekad marinirana ili s drugim okusima, miris loše ribe je prikriven, stoga je prije pozornosti potrebno pažljivo pregledati bilo koju vrstu ribe. Slijedite nekoliko jednostavnih koraka prije izrade lososa kako bi vaše iskustvo s ovom nježnom ribom ostalo pozitivno.
Korak 1
Pomirišite ribu da vidite možete li otkriti čudne mirise. Svježa riba ima normalan miris, ali kad se losos pokvari, njezin je miris sumnjiv i loš.
Korak 2
Pogledajte boju mesa unutar ribe. Losos može razviti promjene boje ili smeđe mrlje dok se kvari. To bi trebala biti zdrava ružičasta ili crvenkasta boja koja nije pretamna. Nije uvijek lako znati je li riba tamna jer je dodano malo boje, pa provjerite ima li drugih znakova da je svježa.
3. korak
Procijenite ribu da vidite jesu li unutarnji mišići još uvijek zajedno. Trebali biste vidjeti redove, ali trebali bi imati zavoj na vrhu mesa. Ta se područja postupno odvajaju kako se losos kvari, a čini se da u njima ima praznina.
4. korak
Dodirnite ružičasto meso lososa da osjetite teksturu. Trebao bi izgledati pomalo čvrsto, ali ne i ljepljivo. Kad se ošteti, na vrhu može razviti tanki, skliski sloj. Svježi losos ima jasan sjaj, ali ne i ljepljivost.
Korak 5
Pogledajte ribje oči ako je glava netaknuta. Trebali bi imati bistar, sjajan izgled, bez zamućenja ili tamnih mrlja.
