Sadržaj
Rasol od masline važan je sastojak mnogih dobrih martinija. Barmeni znaju da je obično nema puno prije maslina. To ih može ostaviti frustriranima i natjerati vlasnike barova da tuguju zbog potencijalnog rasipanja maslina.
Kako napraviti salamuru od maslina
Korak 1
Započnite stavljanjem suhih maslina u staklenku. Ostavite naslovnicu za sada.
Korak 2
Pomiješajte sol, vodu i pola žličice octa dok ne dobijete tamnu konzistenciju.
3. korak
Smjesu ulijte u staklenku na vrh maslina. Želite da klizi skroz do dna, prolazeći između maslina.
U ovom koraku provjerite doseže li smjesa dno i cijelu bocu. Stanite blizu punjenja lonca do vrha. Ostavite oko 1/8 praznog prostora u boci da se promiješa i promućka.
4. korak
Stavite poklopac boce. Provucite konac i čvrsto ga držite na mjestu.
Korak 5
Snažno protresite zatvorenu bocu. Pazite da se salamura u potpunosti pomiješa s maslinama.
Korak 6
Stavite novu smjesu u hladnjak na pola sata.
7. korak
Još jednom protresite bocu. To bi trebalo pomiješati i obnoviti smjesu slane vode, koja čini salamuru masline.
Ostavite staklenku u hladnjaku, dopuštajući maslinama da upiju smjesu dok ne bude spremna za upotrebu. Prije upotrebe još jednom protresite.
