Sadržaj
Prekupujete li svježe začinsko bilje i puštate da se pokvari u hladnjaku? Sada možete saznati kako sušiti ovo bilje u pećnici kako biste ga mjesecima mogli začiniti svojim jelima. Neke biljke, poput bosiljka, estragona i metvice, imaju visok udio vlage, i koliko god se trudili, brzo će plijesniti ako ne i dehidrirati. Začinsko bilje uspješno sušite u plinskoj ili električnoj pećnici.
Korak 1
Izvucite najbolje listove iz njihovih stabljika. Operite ih i osušite.
Korak 2
Na plitki lim stavite sloj papirnatih ručnika. Stavite lišće bilja na papirnati ubrus u jednom sloju i izbjegavajte preklapanje. Pokrijte ih papirnatim ručnicima i dodajte još jedan sloj. Nastavite dodavati lišće dok ne napravite 5 slojeva.
3. korak
Sušite ih u pećnici na niskoj temperaturi (80 ° C do 90 ° C) 3 do 4 sata. Ostavite vrata otvorena tako da pećnica nije prevruća.
4. korak
Pažljivo provjerite bilje i povremeno ih okrećite kliještima. Izvadite ih iz pećnice čim se prepeku.
Korak 5
Ostavite ih da se ohlade, a zatim ih spremite u hermetičke posude, po mogućnosti u staklo, na vrlo tamno mjesto. Bilje godinama zadržava svoj ljekoviti okus i vrijednost. Kad ste spremni za upotrebu, izmrvite ih i dodajte u sve svoje omiljene recepte.
