Sadržaj
Rezanje cijele piletine na komade može vam pomoći uštedjeti puno novca. Često čak možete kupiti samo butinu ili batak odvojeno ili pileću nogu s dva rezanja zajedno na akciji, ali obično je najjeftinija opcija izrezati je sami. Postupak nije težak, sve dok vam ne smeta zaprljati ruke, ali može biti opasan. Ovo je jedan od trenutaka kada ni na koji način ne možete rezati ništa prema svojoj ruci.
Korak 1
Pileći but odvojite od ostatka životinje. Noga je povezana s leđima kokoši, pa ćete tamo trebati obaviti većinu posla. Leđa su izvrsna za pileću juhu, juhe, pa čak i orijentalne knedle, jer ima dobru količinu mesa, ali joj je teško pristupiti. Batak je prekrižen velikom kosti i najbliži je jednoj strani reza. Držite tu kost i okrećite je da biste otkrili zglob koji batak povezuje s leđima piletine. Možda ćete ga moći pomicati samo povlačenjem, ali ako to nije moguće, stavite vrh noža na zglob i zakrenite.
Korak 2
Uklonite kožu s noge kako biste olakšali postupak odvajanja. Povucite kožu prema bedru, a zatim je povucite s noge. Možda će biti potrebno rezati kožu u posljednjoj fazi ovog postupka. Pokušajte nekoliko puta saviti zglob koji spaja bedro i bedro, jer će u nekim slučajevima to biti dovoljno da uzrokuje razdvajanje. Inače, samo savijte zglob u suprotnom smjeru da će biti pomaknut. Držite piletinu jednom rukom i pažljivo režite između spoja dviju kostiju. Nakon što se kosti odvoje, stavite piletinu na dasku za rezanje da biste prerezali tetive koje drže kosti.
3. korak
Pažljivo očistite sve što dolazi u kontakt s piletinom. Salmonelu je najlakši način rukovanja sirovom piletinom bez odgovarajućih mjera predostrožnosti. Očistite područje na kojem ste radili s mesom i operite sav pribor koji ste koristili. Operite ruke vodom i sapunom prije svega. Budući da rezanje zglobova na kraju puno pomera piletinu, sasvim je moguće da je uz tijelo i lice došla u kontakt s kuhinjskim pultom i područjem oko ploče za rezanje.
