Sadržaj
Mješavina šećera i vode poznata je kao otopina. Šećer se ukapljuje, ali ne dolazi do kemijskih promjena, što znači da se dvije tvari koje čine smjesu mogu razdvojiti. Da bi se odvojila smjesa šećera i vode, mora doći do kemijske reakcije. Smjesa vode i šećera poznata je kao homogena otopina.
Korak 1
Smjesu ulijte u tavu, pazeći da se ne prolije tekućina. Šećerna voda može stvoriti ljepljivi nered.
Korak 2
Upalite štednjak na laganoj vatri. Prebrzo povećanje temperature smjese može uzrokovati izgaranje kristala šećera.
3. korak
Pričekajte da smjesa zakuha. Voda će ispariti. Budite oprezni u ovom koraku jer para može prouzročiti ozbiljne opekline.
4. korak
Nastavite provjeravati postupak ključanja. Kad ispari dovoljno vode, na rubovima posude počet će se pojavljivati kristali šećera.
Korak 5
Maknite posudu s vatre kad voda potpuno ispari. Iz tave ostružite kristale šećera.
