Sadržaj
Gljive su skupina organizama koji uključuju plijesan, kvasce i gljive. Mogu se koristiti na mnogo načina i vitalni su dio ekosustava.
hrana
Gljive se većinu povijesti koriste kao izvor hrane. U kuhanju se koristi velika raznolikost gljiva, poput šampinjona, crnih shimejija, shiitakea i tartufa. Mnogi jelima dodaju jedinstvene okuse i teksture.
Proizvodnja hrane
Gljive, poput kvasca, na primjer, često se koriste u proizvodnji prehrambenih proizvoda. Koristi se u fermentaciji soka od grožđa za proizvodnju vina. Kvasci također ulaze u proces proizvodnje piva i također u proizvodnju kruha.
Antibiotici
Gljive igraju važnu ulogu u proizvodnji antibiotika, poput penicilina i ciklosporina. Ovi se antibiotici koriste u borbi protiv gljivičnih i bakterijskih bolesti.
Funkcija okoliša
Gljive se također koriste za čišćenje okoliša, kao sredstvo za detoksikaciju. Tretman bioremedijacije, na primjer, koristi gljivice za detoksikaciju onečišćenog tla i vode.
Kontrola štetočina
Gljive se učinkovito koriste u suzbijanju insekata, za uklanjanje crva i niza gljivičnih patogena i drugih organizama.
