Sadržaj
Krumpir treba čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Ne smiju biti izloženi sunčevoj svjetlosti, jer ih to može pokvariti. Također ih se ne smije čuvati u hladnjaku, jer to može uzrokovati da škrob postane šećer, mijenjajući okus. Krumpir se također ne smije čuvati u blizini luka, jer oboje može ispuštati plinove zbog kojih se drugi brže kvari.
Klice
Krumpir koji je počeo nicati može sadržavati solanin, toksin koji je otrovan za ljude. Iako se krumpir s nekoliko malih izbojaka može jesti ako se izvadi, krumpir s mnogo velikih izbojaka možda će trebati baciti. Nikada ne jedite klice krumpira, jer mogu biti otrovne.
Zelena boja
Krumpir sa zelenom bojom vjerojatno je bio izložen sunčevoj svjetlosti i može sadržavati solanin. Mali zeleni dio može se rezati prije nego što se krumpir pojede. Veći zeleni dio ne treba jesti, već baciti.
Naboran
Ako krumpir izgleda naborano ili mu je koža uvenula, pokvario se. Krompir koji je mekan ili mekan na dodir također se pokvario. Ne smiju se jesti, već baciti. Krumpir bi trebao biti čvrst i gladak kad ga kupujete i kada ga koristite za kuhanje.
Promjena boje i klice
Krumpir koji je bezbojan također se može pokvariti. Iako krumpir može imati nekoliko plitkih izbojaka, ne smije biti prevelik ili predubok. Crveni krumpir trebao bi imati tamno ružičasti ton, ali smeđi ne. Također ne smiju imati oštećena i trula područja.
