Sadržaj
Studenti biologije često proučavaju stanice luka, budući da su dostupne i pružaju jasan prikaz svih osnovnih karakteristika stanične strukture biljke. Najveće stanice mogu se lako vidjeti mikroskopom, a mogu se koristiti i za podučavanje osnova stanične biologije.
Stanične stijenke
Stanične stijenke luka, kao i ostale biljke, su krute. Prisutna celuloza tvori dobro definirane cigle koje imaju izgled zida. Voda unutar zida pruža otpor i pomaže u otpornosti protiv gravitacijske sile. Citoplazma i stanične vakuole doprinose čvrstoći i hrskavoj teksturi luka.
Citoplazma
Ispod stanične stijenke nalazi se tekućina koja se naziva citosol i sastoji se prvenstveno od vode, soli i organskih molekula. Citosol također sadrži organele, organske strukture koje se bave svim elementima staničnog metabolizma. Citoplazma također nosi inkluzije, a to su škrob, proteini i drugi elementi koji djeluju kao gradivni blokovi za različite funkcije. Jezgra, koja se također nalazi u citoplazmi, sadrži biljni genetski materijal.
Vacuole
Luk ima veliku vakuolu koja sadrži vodu i ione i daje karakterističnu aromu i okus luka. U mnogim je biljkama odgovoran i za proizvodnju pigmenata. Na primjer, pigment proizveden u crvenom luku nalazi se u vakuolama.Karakterističan miris luka stvara kombinacija prekursora okusa u citoplazmi i enzima zvanog alinaza, prisutnih u vakuoli. Ovaj se miris oslobađa samo kad se luk izreže ili ošteti na neki način, jer to omogućuje kombiniranje prekursora u citoplazmi i vakuoli.
Stanična studija luka
Luk je dobar primjer strukture biljnih stanica. Uz to, uzimanje uzorka iz stanice luka ne zahtijeva iskustvo. Studenti trebaju samo ukloniti vanjsku ljusku luka i odsjeći joj sloj. Sastavite komadić vode na stakalce i stavite ga pod mikroskop. U proučavanju biljaka, lišće Elodee, jabuke i krumpir zamjena su za luk.
