Sadržaj

• Korak 1
• Korak 2
• 3. korak
• 4. korak
• Korak 5

Priprema juhe bez korištenja juhe od kockica zapravo je jedan od najukusnijih načina pripreme ovog klasičnog jela i oslobađanja od ovisnosti o dehidriranim kockama. Uz to, imat ćete jelo bez konzervansa i ograničit ćete količinu unesene soli. Nije potrebno biti majstor za ovaj projekt, učenje kako napraviti svježu juhu lakše je nego što izgleda.

Korak 1

Kupite komade mesa za onu vrstu juhe koju želite napraviti. Za pileću juhu upotrijebite trup pilećih ostataka ili kupite jeftinije komade ptice - poput kralježnice i vrata - i kombinirajte aromatične sastojke (to uključuje mrkvu, celer, luk, začinsko bilje, zrna papra i druge) začini).

Korak 2

Dodajte 1 L vode na svakih 450 g kostiju za sve vrste juhe i prokuhajte s aromama. Dodajte hladnu vodu za bolju juhu i, nakon što ponovno počne ključati, ostavite na vatri još dva sata. Uklonite pjenu koja nastaje na juhi. Ako ste na dijeti s ograničenim udjelom masnoća, uklonite masni sloj koji se stvara preko hladne juhe u hladnjaku.

3. korak

Nakon što se juha ohladi, odstranite kosti i arome koje želite ukloniti šupljikavom žlicom. Izrežite ili nasjeckajte meso koje želite dodati u juhu i odvojite za recept za juhu. Procijediti ako je potrebno.

4. korak

Dodajte sol prilikom pripreme juhe, pirjajte povrće ili meso koje želite dodati - zajedno s ostalim sastojcima - kako biste ga mogli začiniti po ukusu.

Korak 5

Potražite kosti s puno masnoće ili druge jeftine komade mesa kako biste napravili juhu. Pecite ih - po mogućnosti s još malo mesa u njima - na 200 ° C. Ostavite ih nepokrivene u pećnici dok ne porumene da pojačaju okus. Dodajte iste arome, poput luka, mrkve ili peršina, i kuhajte oko dva sata. Neki ljudi kuhaju kosti do 12 sati.