Sadržaj
Maslac i biljna mast su masnoće, međutim, u kuhanju se izraz "masnoća" odnosi na svinjsku mast ili druge masti životinjskog podrijetla. Svinjska mast je skrutnuta mast, s visokim udjelom masti koja može stvoriti gaziranu i poroznu pečenu tjesteninu. Biljna mast je biljna verzija svinjske masti. Maslac je čvrsta mast na bazi mlijeka koja ima veći sadržaj vode od masti ili biljne masti. Prilikom zamjene trebate upotrijebiti svinjsku mast za sadržaj masti i maslac za okus.
Korak 1
Izmjerite mast tri dijela maslaca na jedan dio biljne masti. Ako vam treba osam žlica masti, upotrijebite dvije žlice biljne masti i šest žlica maslaca.
Korak 2
Pomiješajte maslac i biljnu mast na tanjuru slijedeći upute za recept. Neki recepti mogu tražiti da pomiješate maslac i biljnu masnoću prije nego što ih dodate jelu. Drugi mogu tražiti da prvo dodate maslac, a zatim biljnu masnoću.
3. korak
Pripremite ostatak recepta slijedeći upute.
