Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• Što vam je potrebno

Maslac i biljna mast su masti, međutim, u kuhanju, izraz "mast" odnosi se na mast ili druge masti životinjskog podrijetla. Masti su očvrsle masnoće, s visokim udjelom masti koje mogu stvoriti gazirane i porozne pržene tjestenine. Biljna mast je biljna inačica masti. Maslac je čvrsta masnoća na bazi mlijeka koja ima veći sadržaj vode od masti ili biljne masti. Kada radite zamjene, trebate koristiti mast za masnoću i maslac za okus.

smjerovi

Prilikom zamjene, trebate koristiti mast za masnoću i maslac za okus (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Izmjerite tri dijela maslaca za jedan dio biljne masti, umjesto masti. Ako trebate osam žlica masti, upotrijebite dvije žlice biljnog masti i šest žlica maslaca.

2. Miješajte maslac i povrće na vašem tanjuru slijedeći upute o receptu. Neki recepti mogu od vas tražiti da pomiješate maslac i biljni namaz zajedno, prije nego ih dodate u posudu. Drugi vas mogu zamoliti da najprije dodate maslac, a zatim skraćivanje povrća.

3. Pripremite ostatak recepta slijedeći upute.

savjeti

• Pojašnjeni maslac, ili bezvodna mliječna mast, ima veći sadržaj masti od uobičajenog maslaca. Ako želite koristiti samo maslac, koristite bistri maslac u omjeru jedan na jedan umjesto na mast. Ako želite koristiti samo biljnu mast, koristite je u omjeru jedan na jedan.

Što vam je potrebno

• Nezaljeni maslac
• Biljna mast
• Kuhinjski nož
• Rezna ploča
• Izmjerite šalicu