Sadržaj
Kim se nalazi u mnogim receptima za ljute umake u Sjevernoj Americi, a popularan je u kuhinji iz Latinske Amerike, Bliskog istoka, Mediterana i Indije. Kim je plod biljke iz obitelji peršina, a dostupan je u sjemenu ili mljevenom obliku. Ima izrazit gorak okus i toplu aromu uzrokovanu visokim udjelom ulja. Ako ne volite začinjenu hranu ili jak i prepoznatljiv okus kima, postoje i drugi začini sličnog, ali slabijeg okusa i arome koji se u većini recepata mogu zamijeniti.
Korak 1
Zamijenite crnim kimom. Jednostavno rješenje gorkog okusa kima, sjemenke crnog kima manje su i slađe od najčešćih sorti, poput jantara i bijele boje. Sjeme crnog kima dostupno je cijelo ili mljeveno i složenijeg je okusa od ostalih. Teško je zamijeniti crni kim u receptu, jer ima jedinstveni okus i aromu, ali je prikladna zamjena za bijeli kim ili jantar.
Korak 2
Umjesto kima dodajte papar u prahu. Ako ne volite crni kim, prijeđite na papar u prahu, lako dostupan. Dostupan je u prolazu sa začinima na većini tržišta, a izrađen je od mljevene paprike i drugih začina. Receptima dodaje prepoznatljiv začinski okus, bez jakog ili gorkog okusa kima. Papar u prahu prikladna je zamjena za kim u većini začinjenih recepata, iako u nekim drugima može dati prihvatljive rezultate.
3. korak
Zamijenite kim sjemenkama kima. Član su obitelji mrkve, a porijeklom su iz Europe i zapadne Azije. Kim sadrži osnovna ulja slična kuminu, ali nema isti gorak okus ili jaku aromu. Ako umjesto kima koristite kim, dodajte samo polovicu onoga što recept zahtijeva.
4. korak
Pomiješajte sjemenke kima sa sjemenkama komorača kako biste svom receptu dodali okus sladića. Sjeme komorača vrlo je blizu kuminu i često se koristi u kombinaciji s kimom kao zamjena za kim. Isprobajte razne alternative kuminu u jelima i saznajte koja vam se najviše sviđa.
