Sadržaj
Prah i svježi đumbir u kuhinji se koriste vrlo različito. Prva verzija ovog ljutog začina obično se koristi za začinjavanje kolačića, kruha i kolača. Povremeno se koristi kao ukusan dodatak mesu, poput piletine ili šunke, a može biti sastojak začinjenih pića, poput kuhanog vina i jabukovače. Svježi đumbir obično se pirja u jelima s azijskom tematikom ili miješa u miješalici kako bi vitaminima dao poseban dodir. Povremeno će zamjena uspjeti, ali ta se dva oblika ne bi trebala smatrati potpuno zamjenjivima.
Korak 1
Odmjerite 1/8 žličice đumbira u prahu na jednu žlicu svježeg đumbira. To se može činiti velikom razlikom, jer je 1/8 žličice samo nekoliko prstohvata, ali đumbir u prahu vrlo je moćan i samo malo ima sjajne učinke.
Korak 2
Kuhajte s đumbirom u prahu pažljivije nego svježe. Dodajte ga u ranu fazu variva ili umaka od curryja kako bi blagi okusi prožimali jelo. S obzirom na to da đumbir u prahu nema začinjenu i živahnu privlačnost svježeg, najbolje ga je ne posuti po tanjurima prije posluživanja.
3. korak
Ne zamjenjujte svježi đumbir u prahu za određena jela. Ako radite japanski recept za sushi koji zahtijeva svježi đumbir, zamjena neće uspjeti zbog razlike u okusu i teksturi. Bolje je to izostaviti iz recepta, umjesto da skrećete pozornost na njegovo odsustvo. Đumbir u prahu najbolje je poslužiti uz topla i slana jela, dok je svježi izvrsna osvježavajuća i sirova hrana. Ova razlika trebala bi vam pomoći da odlučite kada je zamjena prikladna.
