Sadržaj
Mascarpone jelima poput tiramisua dodaje bogat, kremasti, gotovo maslacev okus. To je teško pronaći i obično je skuplji od drugih sličnih proizvoda, poput krem sira. Iako krem sir nema potpuno isti okus kao mascarpone, može se koristiti kao zamjena. Čista krema djeluje dobro, ali miješanje s ostalim sastojcima još je bolja opcija.
Korak 1
Izvadite krem sir iz hladnjaka i pustite da odmara dok ne dosegne sobnu temperaturu. Promiješajte i potpuno izgnječite vilicom da omekša. To će njegovu konzistenciju učiniti sličnijom konzistenciji mascarponea i olakšati dodavanje ostalih sastojaka, ako želite.
Korak 2
Po želji krem sir pomiješajte sa šlagom ili vrhnjem. Ako odaberete kiselo vrhnje, dodajte količinu ekvivalentnu onoj krem sira (iako je moguće koristiti znatno manju količinu, prema vašim željama). Ako odaberete svježu kremu, upotrijebite do 1/4 šalice na svakih 230 g krem sira.
3. korak
Koristite krem sir - zajedno ili miješani - baš kao što biste koristili mascarpone. Okus i tekstura bit će malo drugačiji, ali dovoljno slični da ne utječu negativno na većinu recepata.
