Sadržaj
Bilo da se poslužuje s umakom, punjen češnjakom ili jednostavno, pire krumpir vrlo je ukusan, kao i uobičajeni recept za blagdanska jela i blagdane. Mnogi recepti traže mlijeko kako bi se postigao mekan i gladak rezultat. Međutim, neki ljudi ne mogu piti mlijeko zbog ograničenja prehrane ili zdravstvenih stanja, a drugi jednostavno nemaju mlijeka pri ruci. Razne zamjene mogu dobro funkcionirati za proizvodnju ukusnog krumpira bez potrebe za korištenjem mlijeka.
Zamjene za mliječne proizvode
Kada su mliječni proizvodi sigurni i kod kuće nema mlijeka, drugi mliječni proizvodi mogu zamijeniti mlijeko. Prema Državnom sveučilištu Sjeverne Dakote, kuhari u receptu mogu koristiti jednu šalicu lagane kreme za svakih 14 žlica mlijeka i tri žlice maslaca. Kiselo vrhnje zamjenjuje 3/4 šalice mlijeka i 1/3 šalice maslaca, dajući bogatu ploču krumpira. Pomiješajte četiri do pet žlica mlijeka u prahu s vodom da biste zamijenili šalicu obranog mlijeka ili zamijenite čašu mlaćenice da napravite blago kiseli pire od krumpira.
Biljna mlijeka
Biljna mlijeka uključuju bademovo mlijeko, sojino mlijeko i rižino mlijeko, a mogu se koristiti kao zamjena za kravlje mlijeko osobama s alergijama, intolerancijom na laktozu ili veganima, koji radije izbjegavaju životinjske proizvode. Zamijenite većinu biljnih mlijeka u omjeru jedan prema jedan s kravljim mlijekom, ali izbjegavajte slatke i aromatizirane sorte jer mogu proizvesti neobičan okus. Zamijenite bilo koji maslac u receptu biljnim uljem ili margarinom bez mlijeka.
Kokosovo mlijeko
Ovo biljno mlijeko posebno dobro djeluje na pire krumpir, ali može mu dati pomalo neobičan okus. Udruga štitnjača za preživjele karcinom preporučuje upotrebu kokosovog mlijeka za izradu pire krumpira, jer nema viška joda i vrlo je bogata masnoćama, a može se miješati s malo vode kako bi se smanjila razina masnoće u pireu. Razmislite o dodavanju azijskih začina, poput limunske trave ili tajlandske curry paste. Ovi se okusi tradicionalno koriste zajedno s kokosovim mlijekom i izvrsno se slažu s karakterističnim okusom.
Krema bez mlijeka
Prema PETA Prime.com, nemliječne kreme dobro djeluju na krumpir, stvarajući teksturu sličnu receptima s mlijekom. Zamijenite nezaslađenu nemliječnu kremu u osobnom odnosu s mlijekom, ali ne zaboravite pročitati sastojke. Mnoge mliječne kreme uključuju natrijev kazeinat, protein izvorno dobiven iz mlijeka. Ovaj se sastojak službeno ne smatra mliječnim proizvodima u svrhu označavanja, ali proizvod ne čini veganskim.
Pileća juha
Nevegetarijanci koji žele recept za pire od krumpira s malo masnoće ili masti mogu zamijeniti mlijekom pileću juhu. Juha daje bogat slani okus bez masnoće povezane s maslacem. Također može pire krumpir učiniti jestivim za ljude s alergijama na mlijeko ili osjetljivošću. Campbell iz Kitchen.com preporučuje krumpir kuhati u mješavini juhe i češnjaka, a zatim ga zgnječiti u istoj tekućini kako bi okus ostao.
