Sadržaj
Ljubitelji hrena kažu da ne postoji zamjena, ali poduzetni kuhari pronašli su načine kako ugraditi druge mogućnosti za one koji ne vole okus hrena ili su alergični na korijen oštrog okusa. Ponekad domaći kuhari smatraju da trebaju zamijeniti neki drugi sastojak, bez korijena. Neke zamjene mogu biti jednostavne i jednostavne. Drugi zahtijevaju malo drugačije oblike pripreme.
Odaberite zamjenu
Korak 1
Koristite wasabi, japansku aromu, ako tražite malu varijaciju hrena. Svježi wasabi, biljka porijeklom iz Japana s gustim, zelenim korijenjem, rijetko se može naći na zapadu zbog poteškoća s uzgojem. Zelena pasta koja se prodaje na tržnicama obično je imitacija napravljena od hrena i zelene boje. Međutim, postoje specijalizirane trgovine koje prodaju paste od wasabija uvezene iz Japana.
Korak 2
Isprobajte začinjenu senficu ako tražite drugačiji okus, ali slične oštrine.
3. korak
Koristite svježe naribani korijen đumbira kao zamjenu za manje začinjena jela.
Mjere
Korak 1
Upotrijebite pola količine wasabija koliko biste koristili hren. Na primjer, ako pripremate koktel umak, dodajte žlicu wasabija i kušajte.
Korak 2
Pomiješajte začinjenu gorušicu prema konzistenciji hrena koji se zamjenjuje. Ako recept zahtijeva umak od hrena, možete odabrati kremasti senf. Ako zamjenjujete mljeveni hren, upotrijebite senf u prahu ili mljevene sjemenke gorušice. Ako se koristi svježi ribani hren, mogu se koristiti sjemenke smeđe gorušice.
3. korak
Koristite jednake količine đumbirskog ulja umjesto ulja od hrena kada recept zahtijeva ulje. Upotrijebite malo više đumbira u prahu od pripremljenog hrena.
