Sadržaj
Jaja su jedna od najsvestranijih namirnica. Mogu se koristiti u raznim jelima, kao glavno jelo, prilog ili kao sastojak drugog jela. Pojavljuju se u svim vrstama obroka, uključujući doručak, ručkove, predjela, predjela i slastice. Izgledaju dobro i na slatkim i na slanim jelima. Začini i začinsko bilje su ukusni i aromatični prirodni sastojci koji se u kuhinji koriste za promjenu okusa hrane, a većina se dobro slaže s jajima. Izbor začina ili biljke koji ćete koristiti u jelu s jajima trebao bi se temeljiti na okusu koji želite dobiti.
Bosiljak
Bosiljak je vrlo aromatična biljka koja se često koristi s jajima u kuhinji. Fritatta od bosiljka u nekoliko se zemalja smatra klasičnim jelom. Izrađuje se kombiniranjem jaja i krumpira, začinjenih bosiljkom. Ostali začini, poput paprike, ponekad se dodaju kako bi jelo bilo ukusnije. Bosiljak je zelen, s velikim, zaobljenim, šiljastim listovima. Neke sorte imaju lišće crvene ili ljubičaste boje. Naširoko se koristi za začin zbog ugodnog okusa.
Curry
Jaja se često kombiniraju s curryjem u prahu u začinjenim jelima. Curry jaja mogu se pripremiti na mnogo različitih načina, poput Ande Ki, Anda i Ande Masala, iz sjeverne Indije, ili u stilu Kerale, recepta iz južne Indije. Tu je i curry jaje s Maldiva, pripremljeno u tradicionalnom stilu ljudi iz regije. Jaja i curry također se koriste za proizvodnju punjenih i začinjenih jaja. Curry je začin jakog okusa i mirisa, koji se zapravo sastoji od mješavine začina, a najčešće je kurkuma, koja daje karakterističnu žutu boju, kim, piskavicu i papriku, odgovorne za pikantan okus.
Timijan
Timijan se koristi u kajgani. To je aromatična i mirisna biljka koja se široko koristi u kuhinji. Postoje mnoge sorte ove biljke, grm s nekoliko sitnih i šiljastih listova. Listovi su često dehidrirani za upotrebu kao začin. Cijele se grane ponekad koriste za okus, osobito u receptima koji umjesto dehidrirane sorte zahtijevaju svježi timijan.
Ljuta čili papričica
Chilli papričica vrsta je malene i vrlo ljute paprike. Postoji nekoliko sorti papra koje nude različite razine topline, od blage do jake. Paprika može biti u različitim veličinama i bojama, a široko se koristi u jelima od jaja zbog svijetle boje i pikantnog, intenzivnog okusa. Svježa ili paprika u prahu koristi se za začinjavanje kajgane i poširanog jaja, ukiseljenih jaja i tortilja od jaja.
