Sadržaj
Voće i povrće prirodno se zaslađuje izvan prirode, kao i u nekim cjelovitim žitaricama i mliječnim proizvodima. Kada je šećer iz prirodnog izvora, pruža zdravu alternativu hrani u koju trebamo dodavati slatko, poput kolača, prerađene hrane i druge rafinirane hrane poput kruha i žitarica. Uz to, voće i povrće imaju nisku kalorijsku vrijednost i manje masnoće, no pružaju mnoge važne hranjive sastojke.
Šećer u povrću
Većina povrća sadrži malo šećera. Porcija krastavca, vlasca, zelene salate ili krumpira sadrži 1g šećera, prema američkoj Agenciji za regulaciju hrane (FDA). Porcija šparoga, brokule, cvjetače, celera, mahuna, zelene salate, rotkvica ili tikvica sadrži 2 g šećera. Prema FDA, porcija zelenog kupusa ili rajčice sadrži 3 g šećera; dio paprike sadrži 4 g šećera, a mrkva ili kukuruz 5 g šećera. Porcija batata sadrži 7 g šećera, a porcija luka 9 g šećera.
Šećer u voću
Razina šećera u voću je veća nego u povrću. Jedan je prijedlog stavljanje voća u zobene pahuljice ujutro kao desert, umjesto dodavanja žlica šećera. Da biste imali ideju, porcija jagoda sadrži 8 g šećera; porcija mandarine sadrži 9 g šećera, porcija ananasa sadrži 10 g. Porcija dinje, grožđa, dinje ili nektarine sadrži 11 g šećera, navodi FDA. Ali budite oprezni: ima voća koje ima visoku razinu šećera - između 13 i 19 grama. Među njima su breskva, naranča, kruška, šljiva, trešnja i banana. Lubenica i grožđe su još slađi, s oko 20 g šećera po porciji. Jabuke, s druge strane, sadrže 25 g šećera Prema podacima FDA, najmanje slatko voće je limun, sa samo 2 grama šećera po porciji, a limun i avokado ne sadrže šećer.
Izbjegavajte stavljati šećer u hranu
Stručnjaci sugeriraju da unos šećera treba dolaziti iz prirodno zaslađene hrane, poput voća i povrća. Američko udruženje za srce preporučuje da žene ograniče dodavanje šećera na najviše 100 kalorija dnevno, što odgovara 6 žličica. Muškarci bi trebali unositi oko 150 kalorija dnevno, odnosno 9 žličica. Da biste saznali sadrži li zapakirana hrana šećer, obratite pažnju na naljepnicu: sastojci poput dekstroze, fruktoze, glukoze, kukuruznog sirupa, maltoze, laktoze, koncentriranog voćnog soka, sladnog sirupa, melase, meda, šećera saharoze ukazuju na to da dodani su šećeri.
Zdravstvene dobrobiti voća i povrća
Voće i povrće pruža prehrani mnoge hranjive sastojke, uključujući kalij, folnu kiselinu, vlakna i brojne vitamine poput A, E i C. Stoga, održavanje zdrave prehrane bogate voćem i povrćem smanjuje rizik od bolesti, moždanog udara, srčanog udara, dijabetes tipa 2 i neki karcinomi, uključujući rak debelog crijeva, želuca i usta, kako je izvijestilo američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA). Uz to, konzumacija hrane bogate kalijem - prisutne u voću i povrću - također može smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca i spriječiti gubitak kostiju, kaže USDA. Onima koji razmišljaju o gubitku nekoliko kilograma, konzumiranje hrane s malo kalorija i bogate vlaknima može pomoći u održavanju osjećaja sitosti, što ima koristi za kontrolu tjelesne težine.
