Sadržaj
Probavni trakt ljudi i drugih životinja sadrži mnoge vrste bakterija koje pomažu probavi, ali neki od tih organizama mogu izazvati infekcije kod ljudi. Da bi utvrdili ima li osoba bakterijsku infekciju, liječnici traže uzimanje uzoraka stolice i naknadno podvrgavanje uvjetima koji omogućuju rast bakterija. Ako se u kulturi pojave bakterije, osoba odgovorna za analizu promatra uzorak mikroskopom i provodi kemijske testove kako bi utvrdila njegovu vrstu. Najčešće crijevne bakterijske infekcije u ljudi su salmonele, šigele, kampilobakteri i specifični soj Escherichia coli (E. coli).
Salmonela
Salmonela (bakterija koja se obično nalazi u crijevima ptica, gmazova i nekih sisavaca) uzrokuje proljev kod ljudi koja se naziva salmoneloza. Obično se prenosi ljudima koji rukuju ili jedu nedovoljno kuhano meso ili drugu kontaminiranu hranu, kao i onima koji se bave zaraženim životinjskim otpadom. Infekcije salmonelom uzrokuju simptome poput proljeva, grčeva u trbuhu i vrućice. Salmoneloza može uzrokovati ozbiljne bolesti kod djece, starijih osoba ili osoba s oslabljenim imunološkim sustavom. Većina se osoba oporavi bez liječenja. Ako netko ima salmonelu, trebao bi piti tekućinu kako bi održavao tijelo hidratiziranim.
E. Coli (soj O157)
E. coli, raznolika skupina bakterija, općenito je bezopasna. Zapravo je obično prisutan u ljudskim crijevima. Međutim, neki sojevi ovih bakterija proizvode otrove ili toksine koji mogu oštetiti crijeva, bubrege i krv. E. coli O157 stvara toksin, nazvan Shiga, koji uzrokuje proljevnu bolest. Simptomi infekcije E. coli uključuju uznemireni želudac, krvavi proljev, povraćanje i dehidraciju. Iako su neke infekcije blage, druge mogu biti ozbiljne ili opasne po život, posebno za malu djecu i starije osobe. Najbolji je tretman ostati hidratiziran dok bolest teče svojim tokom.
Šigela
Shigella uzrokuje infekciju u probavnom traktu nazvanu Shigellosis, koja se obično prenosi na ljude jedući kontaminiranu hranu ili piće. Stvara toksine koji napadaju sluznicu debelog crijeva, što rezultira oticanjem crijevne stijenke, čirima i krvavim proljevom. Simptomi uključuju grčeve u trbuhu, jaki proljev, povraćanje, bolno pražnjenje crijeva, visoku temperaturu i gubitak apetita. Šigeloza se češće javlja u male djece. Liječnici propisuju antibiotike poput ampicilina za liječenje ove bolesti. Hidratacija je također važan dio liječenja.
Campylobacter
Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, bakterije Campylobacter, koje uzrokuju proljev, drugi su najčešći uzročnici bolesti koje se prenose hranom. Nalaze se u crijevima mnogih domaćih i divljih životinja i mogu se prenijeti njihovim izmetom. Ljudi zaraze Campylobacterom konzumiraju kontaminirano meso (posebno piletinu), vodu ili nepasterizirano mlijeko. Simptomi uključuju proljev, grčeve u trbuhu i vrućicu. Liječenje se sastoji od pijenja tekućine za borbu protiv dehidracije. Iako se ova infekcija obično uklanja sama od sebe, u ozbiljnim slučajevima može biti potrebno liječenje antibioticima. Ljudi mogu spriječiti infekciju Campylobacterom tako što dobro kuhaju meso i piju pročišćenu vodu i pasterizirano mlijeko.
