Sadržaj
Kefir, fermentirano mliječno piće, podrijetlom je iz Turske gdje se konzumira stoljećima. Domoroci su fermentirano mlijeko nosili u kožnim vrećama i jeli jogurt od skute. Kefir se izrađuje u dva oblika: vodeni kefir, koji izgleda poput prozirnih pahuljica, i mliječni kefir, koji podsjeća na malu cvjetaču koja fermentira mlijeko. Mliječni kefir ima različite konzistencije, počevši od rijetkog mlijeka do konzistencije slične onoj jogurta. Kefir se također poslužuje s okusima voća. Ogroman niz voća može se jesti s kefirom u smoothiejima, jelima od jogurta i ostalim slasticama od fermentiranog mlijeka. Koristite bilo koje voće, ali izbjegavajte limunsko voće, jer ono može zgrušati mlijeko.
Rukavi
Popularno piće u Indiji, lassi, pravi se od kefira. Mnogi recepti za lassi rade se od manga. Da biste kod kuće napravili mango lassi, pomiješajte 2 čaše kefir mlijeka s 1 mangom, oguljene, bez koštica i narezane na kockice. Ulijte blender i lagano promiješajte. Dodajte žlicu meda da ga zasladite.
Jagode
Jagode dodaju boju i okus kefir mlijeku. U mlijeko možete dodati svježe i smrznute jagode i istući u blenderu za dosljedan smoothie. Dodajte nekoliko jagoda za rjeđi napitak. Također možete dodati narezane jagode i granolu u posudu s kefir jogurtom za hranjiv doručak ili međuobrok.
Borovnice
Borovnice imaju nizak glikemijski broj, što znači da imaju malo šećera. Borovnice također sadrže antioksidanse i druge hranjive sastojke. Napravite smoothie od kefira s 2 čaše svježih ili smrznutih borovnica i 2 čaše kefir mlijeka. Miješajte dok ne postigne laganu konzistenciju za međuobrok ili jelo za doručak. Djeca vole ljubičastu boju. Također možete dodati borovnice ako želite jesti kefir jogurt. Također možete napraviti smoothie i dodati chia sjemenke koje su zgusnule smjesu koja će stvoriti svojevrsni puding.
Suho voće
Na kefir dodajte suho voće poput grožđica, marelica, brusnica, šljiva i ribiza. Koristite kefir mlijeko kao da je to normalno mlijeko sa prirodnim žitaricama, poput muslija, i dobit ćete pregršt tanjura suhog voća.
Breskve
Ljeti dodajte breskve u smoothie od kefir mlijeka. Operite, izrežite i uklonite vrhove dvije male breskve ili jedne velike breskve. Ulijte blender s 2 čaše kefir mlijeka i pomiješajte ih za glatki smoothie. Možete koristiti smrznute breskve.
Banane
Banane pomažu zgusnuti smoothieje i dodati im dodatnu kremastost. Dodajte banane u voćni smoothie od kefir mlijeka. Ako imate banane sa smeđim mrljama, ogulite ih i stavite u zamrzivač. Upotrijebite smrznute banane u smoothiju od kefira za teksturu poput mliječnog shakea.
