Sadržaj
Češnjak, ili Allium sativum, lukovita je biljka oštre arome i okusa. Njegovo podrijetlo nije jasno, ali danas je češnjak dostupan na sajmovima i tržnicama. Postoje dvije sorte češnjaka, Ophioscorodon i Sativum, s nekoliko podvrsta. Sirovi i svježi češnjak može se koristiti u živahnim jelima, poput guacamolea i humusa, ali neki ljudi smatraju da je njegov okus vrlo agresivan na nepca, preferirajući blaži okus.
Istući češnjak
Korak 1
Ogulite 4 do 6 češnjaka i stavite ih u procesor za kuhanje.
Korak 2
Dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja i pulsirajte procesor 30 sekundi, tukući češnjak dok ne postane pasta.
3. korak
Prebijeni češnjak prebacite preko hrskavog kruha ili krekera.
Tučak i žbuka
Korak 1
Ogulite 4 do 6 češnja češnjaka i stavite ih u mužar.
Korak 2
U žbuku pospite 1/2 žličice soli. Pomoću tučka pritisnite dva sastojka.
3. korak
Nastavite ih pritiskati dok ne dobijete glatku pastu.
