Sadržaj
Mnogi su ljudi navikli bacati jastoga u posudu s kipućom vodom da kuhaju. Zbog toga je ukusna, ali jastog se može kuhati na mnogo različitih načina, uključujući prženje, pečenje i kuhanje na pari. Ako želite kasnije od jastoga uzeti meso da se kuha, važno je to učiniti ispravno kako biste dobili što više mesa. Započnite s kupnjom što svježeg jastoga.
Korak 1
Stavite jastoga u sudoper pod tekuću vodu.
Korak 2
Lagano trljajte jastoga četkom i uklonite sve sedimente ili parazite koji se nalaze u ljusci.
3. korak
Stavite jastoga licem prema dolje na dasku za rezanje.
4. korak
Kraj oštrog noža stavite na zglob između glave i tijela. To će presjeći glavni živac, a jastog će odmah ubiti.
Korak 5
Držite rep i uvijte ga u smjeru kazaljke na satu, a zatim u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, dok ne osjetite da je otpušten. Skini ga.
Korak 6
Izrežite unutrašnjost otvorenog repa oštrim škarama i izvadite meso.
7. korak
Izrežite kandže nožem ili sjekačem.
Korak 8
Otvorite kandže da biste uklonili meso.
Korak 9
Izrežite ostatak jastoga cijepačem i uklonite sve meso. Ako su jaja (zvana koralji) crna, zadržite ih. Smatraju se delicijom, poput kavijara.
Korak 10
Meso čuvajte u hladnjaku najviše dva ili tri dana prije kuhanja.
