Sadržaj
Orašasti plodovi makadamije potječu iz Australije, a na Havaje su uvedeni u 19. stoljeću, gdje se najčešće prodavao i kupovao najglatkiji ljušteni soj makadamije. Macadamia se uzgaja i u Kaliforniji i na Floridi. Kora makadamije uspoređuje se sa slanutkom zbog svoje veličine, boje i oblika. Slatkastog je, maslacevitog okusa i koristi se za nebrojene recepte od keksa do mesa. Međutim, mnogi ljudi misle da im je bolje samo tostirati i jesti u rinfuzi.
Kako tostirati makadamiju
Korak 1
Razbijte i otvorite makadamije. To može potrajati dok ne postignete udarac u maticu tek toliko da pukne ljuska i ne slomi unutarnju maticu. Orašasti plod možete zamotati u debeli ručnik, a zatim čekićem početi tapkati po tvrdoj površini, staviti je na sat vremena u zamrzivač ili kuhati nekoliko minuta da omekša ljuska. Također možete koristiti stezaljku da razbijete ljusku i otvorite je ili kupite otvarač za orašaste plodove makadamije.
Korak 2
Ispitajte svaku orašasti plod dok je ljuštena. Izgužvanu ili pljesnivu makadamiju treba baciti jer može biti užegla ili gorka. Možete ih i isprobati kako bi bili sigurni da su svježi i spremni za pečenje.
3. korak
Stavite orahe u tavu. Stavite ih oguljene u jednom sloju na plitki lim za pečenje. Možete ih pripremiti i u tavi na umjerenoj vatri. Ne podmazujte tavu, tavu ili posipajte sol po orasima. Slatkasti maslačasti okus pojavljuje se kad se naprži makadamija.
4. korak
Skuhajte orahe. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 160 ° C. Kad je pećnica spremna, stavite plitku posudu s oguljenom makadamijom unutra. Neka kuhaju 3 do 5 minuta. U sredini tosta žlicom promiješajte orahe ili pomaknite tavu. To će ih spriječiti da se prepeku s jedne strane. To također služi za tostiranje makadamije u tavi na štednjaku.
Korak 5
Izvadite ih iz pećnice. Kad počnete mirisati prženu makadamiju ili su porumene sa svih strana, izvadite ih iz pećnice. Ako ostanu u tavi ili posudi, bit će tamniji. Orahe možete staviti u drugu tavu da se ohlade.
