Sadržaj
Pistacije su orašasti plodovi slični indijskim oraščićima i mogu se namakati u slanoj vodi i peći kod kuće, uz minimalan trud i vrijeme, što rezultira ukusnim zalogajem. Predivan su izvor proteina, čine ga omiljenim vegetarijancima. Također su bogate kalijem i, kad nisu slane, imaju nizak udio natrija. Ovaj recept daje otprilike 8 do 10 šalica prženih pistacija.
Korak 1
U malu posudu ulijte 1/2 šalice vruće vode. Dodajte 6 žličica soli i pustite da se potpuno otopi.
Korak 2
Smjesu soli i vode ulijte u duboku tavu. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok voda ne počne ključati.
3. korak
Dodajte 8 do 10 šalica oguljenih pistacija i neprestano miješajte dok sva voda ne ispari i orašasti plodovi upiju sol, što bi trebalo potrajati oko 30 minuta.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 120 ºC. Posoljene pistacije stavite u lim za pečenje u jednom sloju i pecite 1 1/2 do 2 sata.
Korak 5
Pistacije miješajte svakih 30 minuta kako biste bili sigurni da se ravnomjerno prepeku. Izvadite ih iz pećnice i poslužite ili spremite u hermetički zatvorenu posudu dok ne poželite jesti.
