Sadržaj

• smjerovi
• Pretvaranje gurmanskih tartufa u dar
• savjeti
• upozorenje
• Što vam je potrebno

Ne zadovoljavajte standard o emisiji tartufa. Idite po svojoj volji tako što ćete sami izraditi svoje i zatim umotati svoje ukusne kreacije u vlastito tkivo hrane tako što ćete ih smjestiti u urednu kutiju i vezati kutiju s veselom vrpcom. Ovaj recept čini oko pet desetaka 2,5 cm tartufa.

smjerovi

Napravite dar svojih čokoladnih tartufa (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

1. Kuhajte nekoliko šalica vode u tavi. Stavite zdjelu ili drugu posudu preko kipuće vode, stvarajući vodenu kupelj ako je nemate.

2. Rastopite čokolade u posudi iznad, redovito miješajući crne i bijele čokolade.

3. Kada se čokolade istope i promiješaju, dodajte maslac, vodu, liker ili vanilu i dobro promiješajte.

4. Dodajte puno kiselog vrhnja, dobro miješajući prije dodavanja još jednog humka. Kada je krema dobro izmiješana, izvadite čokoladu iz topline, pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili dok ne bude dovoljno čvrsta da zadrži svoj oblik. Možda će biti potrebno da ga ostavite u hladnjaku preko noći.

5. Nanesite list maslaca ili plastične folije preko pulta. Prikupite oko žlicu čokolade i zamotajte je u 1-inčnu loptu.

   
   

6. Zamotajte tartuf u zdjelu s kokosom ili sjeckanim orasima kako biste izvana pokrili. Stavite pokriveni tartuf na foliju. Nastavite na ovaj način sve dok ne napravite svu čokoladu. Budite sigurni da pokupite malo za test okusa i osiguranje kvalitete.

Pretvaranje gurmanskih tartufa u dar

1. Umetnite poklon kutiju s vlastitim tkivom hrane, voštanim papirom ili voštanim papirom. Izrežite za prilagodbu ako je potrebno.

2. Stavite tartufe u kutiju, ostavljajući dovoljno prostora između njih kako se ne bi pritisnuli.

3. Papir lagano povucite preko tartufa i zatvorite kutiju.

4. Ukrasite kutiju po želji, s vrpcama i omotnim papirom.

savjeti

• Okus gorke čokolade omekša se dodavanjem bijele čokolade. Ako ne pronađete bijelu čokoladu, za isti učinak upotrijebite mlijeko.
• Pokušajte pistaciju bez soli, orašastih plodova, lješnjaka ili makadamije da biste zavili tartufe.
• Tartufi se mogu zamrzavati sve dok su čvrsto zatvoreni i dobro uskladišteni.
• Otopiti se prije posluživanja.

upozorenje

• Jedite tartufe za tjedan dana ili manje. Najbolje ih je održavati u hladnjaku. Ako darujete tartufe, uključite napomenu koja to objašnjava.

Što vam je potrebno

• Domaća gorkasta čokolada 500 g
• 250 g bijele čokolade za topljenje
• 4 žlice neslanog maslaca (pola štapa)
• 2 šalice svježeg vrhnja
• 1/4 šalice (4 žlice) finog alkohola kao što su Chambord, Limoncello ili Grand Marnier
• Isjeckan ili usitnjen kokos bez šećera, sušeno voće za tartufe
• voda
• Pan i zdjela veća od nje, ili vodena kupka
• Papir za rupčić, papir za vosak ili papir za maslac za kuhanje
• Male poklon kutije
• Vrpce, rafija ili papir za omatanje