Sadržaj
Imati portfelj djela neophodno je za bilo kojeg umjetnika, uključujući one koji se bave umijećem kuhanja. Neke škole prehrane traže od učenika da tijekom tečaja naprave portfelj koji uključuje standardne materijale kurikuluma, kao i fotografije projekata za prezentaciju na budućim razgovorima za posao. Ostali kulinarski programi pozivaju potencijalne poslodavce da pregledaju studentske kuharske portfelje na mreži kako bi im, tako reći, napojili usta za budući razgovor. Profesionalnom fotografskom prezentacijom svojih dostignuća povećavate šanse za osvajanje posla iz snova.
Korak 1
Odaberite niz svojih kulinarskih projekata koji ciljaju posao koji tražite. Za općenitiji profesionalni portfolio kuhanja, predstavite sve svoje vještine, uključujući pite, kolačiće, zanatski kruh, razvaljano tijesto, kreme, kolače i čokoladne proizvode. Za mjesto u pekarnici stavite slike svih svojih specijaliteta s kruhom ili, za trgovinu doručkom, slike bagels, kroasana, kiflica i slatkiša. Svakako pobrinite se da je svaki model na fotografiji savršeno zlatne boje, lijepo oblikovan i izgleda ukusno, čak i ako trebate popraviti.
Korak 2
Stvorite vizualni ekvivalent ukusu, aromi i ukusu svog djela. To će uključivati kreativnu upotrebu svjetla i boja. Posložite svoje fotografije s istom umjetničkom preciznošću kao i prilikom kuhanja. Jagoda, djelić kore limuna ili svježi cvijet mogu poboljšati izgled fotografije i naglasiti slatki i svježi okus vašeg jela. Osigurajte da osvjetljenje svake fotografije bude dovoljno za uklanjanje bilo kakvih sjena koje bi mogle zakloniti glavnu atrakciju.
3. korak
Odaberite samo visokokvalitetne fotografije profesionalnog izgleda. Ograničite broj fotografija u portfelju na 20. To pomaže vašem potencijalnom šefu da se prilikom analize svog rada usredotoči na kvalitetu, a ne na količinu. Zadržite nekoliko fotografija ako zatraži da kasnije vidi više.
4. korak
Fotografije složite u profesionalni portfelj umjetnika u logičnom redoslijedu. Vaša prezentacija mora imati kontinuitet i pokazati majstorstvo u profesiji koju ste odabrali. Pokažite svoje područje rada kao napredak, od najjednostavnijih do najsloženijih jela.
Korak 5
Unesite bilješke u svoj portfelj ako ga nećete predstavljati osobno. Dovoljan je jednostavan opis jednog retka svake stavke, umjetnički kompatibilan sa stilom portfelja. Na kraju knjige dodajte svoju fotografiju u studiju i sažetak odlomka s vašeg stručnog usavršavanja.
