Sadržaj
Aroma i začinski začini svježeg đumbira čine ga idealnim povrćem za kulinarstvo, kao ukras ili u marinadama. Đumbir je poznat po svojoj sposobnosti da ublažava crijevni trakt, pomažući u uklanjanju plinova, kao i po protuupalnim svojstvima i svojstvima za jačanje imuniteta. Pri odabiru korijena đumbira na tržištu odaberite one koji su glatki i čvrsti, bez znakova plijesni. Ako đumbir već imate kod kuće, prije upotrebe provjerite je li još svjež, uz nekoliko jednostavnih savjeta.
Korak 1
Držite korijen đumbira u ruci. Mora biti težak, što znači da je unutra još uvijek puno „soka“, što ukazuje na svjež i zdrav đumbir. Ako je đumbir lagan zbog svoje veličine, znak je da se možda počeo sušiti, što znači da je prošlo idealno vrijeme za upotrebu. Svježi đumbir također mora biti čvrst na dodir, ako ima mekanih dijelova, nemojte ga koristiti.
Korak 2
Pogledajte kožu đumbira. Svježi đumbir ima glatku kožu bez bora. Stari đumbir izgleda naboran i udubljen, a može sadržavati mrlje bijele plijesni. Svijetlo smeđa koža dobar je pokazatelj da je đumbir svjež, dok tamna koža ili koji sadrži izbijeljene dijelove znači da nije svjež.
3. korak
Mirisite đumbir, ako je svjež, odat će karakterističnu aromu. Stari đumbir nema taj miris. Ako đumbir odaje neki drugi miris osim vlastitog, definitivno nije svjež i treba ga baciti.
