Sadržaj
Aroma i začini od svježeg đumbira čine ga idealnim povrćem za kulinarsku uporabu, kao ukras ili marinade. Đumbir je poznat po svojoj sposobnosti da smiruje crijevni trakt pomažući eliminirati plin kao i svojim protuupalnim svojstvima i poboljšanom imunitetu. Pri odabiru korijena đumbira na tržištu odaberite one koje su glatke i čvrste, bez znakova plijesni. Ako već imate domaći đumbir, provjerite je li još svježe prije upotrebe s nekim jednostavnim savjetima.
smjerovi
-
Držite korijen đumbira u ruci. Mora biti teška, što znači da je unutra još puno "soka", što ukazuje na svježi i zdravi đumbir. Ako je đumbir lagan do svoje veličine, to je znak da može početi sušiti, što znači da je prošlo idealno vrijeme za korištenje. Svježi đumbir također mora biti čvrst na dodir, ako ima neki mekani dio, nemojte ga koristiti.
-
Pogledajte kožu đumbira. Svježi đumbir ima glatku kožu bez bora. Stari đumbir izgleda naboran i zgužvan te može sadržavati mrlje od bijele plijesni. Svijetlo smeđa koža dobar je pokazatelj da je đumbir svjež, dok tamna koža ili sadrži izbjeljene dijelove znači da nije svježa.
-
Pomirišite đumbir, ako je svježa, to će odisati karakterističnom aromom. Stari đumbir nema taj miris. Ako đumbir izdvoji neki drugi miris, on sigurno nije svjež i treba ga odbaciti.
savjeti
- Svježi đumbir se može čuvati u hladnjaku do tri tjedna i do šest mjeseci u zamrzivaču, pravilno pakiran u plastiku.
- Čak i ako je jedan dio đumbira pljesnivav ili mekan, drugi dio može biti prikladan za upotrebu. Ako je to slučaj, izrežite oštećeni dio i provjerite ostatak prije trošenja.
upozorenje
- Nemojte ljuštiti đumbir puno prije upotrebe ili će se osušiti i brzo izgubiti vlagu.
