Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• Što vam je potrebno

Najbolji način za očuvanje graška je izbjeljivanje i zamrzavanje. Bjelilo - uronite grašak u kipuću vodu dvije minute i brzo ih ohladite u hladnoj vodi - uklonite prljavštinu i bakterije i sačuvajte okus i hranjive tvari. Ako, međutim, imate veliku žetvu svježeg graška, ali nemate vremena za izbjeljivanje, možete ih samo zamrznuti. Oni će ostati dobri za potrošnju od 4 do 6 tjedana. Nakon tog vremena gube boju, okus i hranjive tvari.

smjerovi

Svježi grašak (slika graška prema dinostocku iz Fotolia.com)

1. Ogulite grašak. Držite kraj stabljike i povucite kljun uzduž strane čahure. Odvojite dvije polovice i ispustite grašak u cjedilo.

2. Grasak u ispiraču isperite tekućom vodom. Ulijte ih na ručnik i temeljito ih obrišite.

3. Posušeni grašak rasporedite u posudu za pečenje bez dopuštanja da se dodiruju. Posudu za pečenje stavite u zamrzivač.

4. Izvadite lim za pečenje kada se grašak zamrzne. Ulijte grašak u vrećice da zamrznete. Spremite ih u zamrzivač. Grašak pojesti u roku od najviše četiri do šest tjedana.

savjeti

• Sakupite grašak čim napune mahune. Kada su stari, otvrdnu i gube okus. Žetvujte na kraju dana za slađi okus.

Što vam je potrebno

• grašak
• drainer
• Kuhinjski ručnik
• Posuda za pečenje
• Plastične vrećice za zamrzavanje