Sadržaj
Preljev od maslaca jedan je od najčešćih ukrasa za kolače, lako se nanosi i širi, a također je jednostavno mijenjati konzistentnost. Dok je uobičajeni puter obično debela žuta glazura, Švicarac je napravljen od kolača od bjelanaca, što mu daje bijelu boju slonovače. Meringue je izdržljiv čak i bez hlađenja, a bjelanjci od jaja stvaraju svilenkasto glatku teksturu. Stvrdnjavanje je jednostavno i ovisit će samo o udjelu dodanih sastojaka.
smjerovi
-
Ulijte švicarski maslac u veliku zdjelu. Nagnite mikser na zdjelu kako biste ga lakše pogodili.
-
Dodajte jednu kašičicu maslaca odjednom, dok se na sobnoj temperaturi kucaju na srednjoj brzini dok se poklopac ne steže suptilno. Općenito su prikladne dvije do tri žlice.
-
Prosijati šećer u prahu. Pospite je po jednu žlicu, miješajući je dobro s mješalicom pri srednjoj brzini. Nastavite dodavati dok ne dobijete željenu krutost.
-
Umetnite poklopac u hladnjak prekriven film papirom. To će pomoći da se stvrdnu maslac i jaje. Nakon hlađenja tijekom 30 minuta, upotrijebite ga po želji.
Što vam je potrebno
- Švicarski Buttercream
- Velika zdjela
- Ručni mikser
- Maslac na sobnoj temperaturi
- sito
- Šećer u prahu
- Filmska uloga
- Hladnjak i mikrovalna pećnica.
