Sadržaj
Imali ste veliku obiteljsku druženje i sada ima dosta ostataka hrane. Ili ste možda otišli na večeru i niste mogli dovršiti nježno i sočno meso. Bez obzira na razlog, preferirali ste da ne bacate hranu. Pregrijavanje mesa može ga ostaviti da se osuši i napraviti veliki nered ako ne poduzmete pravilnu njegu. Osim toga može uništiti apetit, može uništiti i vaš proračun. Znati kako podgrijati meso je bitna vještina koja će vam omogućiti da uštedite novac i uživate u obroku.
smjerovi
-
Zagrijte pećnicu na najmanje 160 ° C i polako zagrijte meso. Ako se koristi previsoka temperatura, povećava se mogućnost sušenja mesa.
-
Stavite meso na lim za pečenje koji se može peći.
-
Dodajte vlagu. Koristite vodu, juhu ili umake za vraćanje vlage mesu. Stavite tekućinu na meso žlicom. Ako koristite prethodno kuhani umak, zagrijte tekućinu do kuhanja prije nego što je stavite na meso.
-
Posudu za pečenje pokrijte folijom tako da meso zadrži vlagu. Miješajte meso povremeno istom tekućinom kao u prethodnom koraku.
-
Meso kuhati na 70 ºC. Za mjerenje unutarnje temperature upotrijebite termometar za meso.
-
Meso poslužite odmah nakon što dostignete preporučenu minimalnu temperaturu.
savjeti
- Rezanje mesa prije podgrijavanja spriječit će njegovo isušivanje. Osim toga, zagrijavanje kriške umjesto cijelog komada osigurat će da se meso potpuno zagrije.
Što vam je potrebno
- Ploča za pečenje pećnice
- Tekućina poput vode, bujona ili umaka
- Aluminijska folija
- Termometar za meso
