Sadržaj
Svinjske slabine popularni su dio svinjskog mesa. Zamrzavanjem ih možete zadržati bez rizika od hvatanja bakterija, no moraju biti pravilno zamrznuti kako bi im produžili vijek trajanja.
Zamrzavanje nedavno zaklane svinje
Za dugotrajno zamrzavanje svježeg mesa od mesara, najbolje je pladanj od stiropora tamo gdje je meso bilo omotati plastičnom folijom kako ne bi došlo do zraka. Važno je da se meso ohladi ili zamrzne u roku od dva sata kako bi se spriječilo kvarenje.
Zamrzavanje svinjetine kupljene na tržnici
Kupljena svinjska leđa prije stavljanja u zamrzivač mora biti pravilno omotana plastičnom folijom ili aluminijskom folijom. Bez odgovarajuće pripreme, skladištenje mesa možda neće produljiti svoj rok trajanja i može omogućiti ulazak i pogoršanje bakterija.
Vrijeme smrzavanja
Idealno bi bilo da svinjsku lungić pojedete u roku od tri mjeseca kako biste uživali u maksimalnom okusu i prehrani. Međutim, može se čuvati četiri do 12 mjeseci u zamrzivaču, ako se pravilno čuva i pakira.
