Sadržaj
Bakterije se nalaze u velikom broju i na mnogim mjestima, unutar i na površini ljudskog tijela. U mnogim slučajevima, kao i u crijevima, prisutnost bakterija je korisna. Njegova prisutnost u ustima uzrokuje stvaranje šupljina, uz to što povećava rizik od bolesti i drugih bolesti. Mnogo različitih vrsta bakterija živi u ustima, a neke vrste jednostavno unesu neke konzumirane namirnice.
Stafilokoki
Vrste stafilokoka koje se najčešće nalaze u ustima uključuju Staphylococcus epidermidis i Staphylococcus aureus. Te bakterije imaju debelu staničnu stijenku, poznatu kao gram-pozitivne, i ovalnog su oblika. Ti su organizmi oportunistički patogeni i mogu uzrokovati infekcije kod ljudi, pod najboljim okolnostima. Bolest u drugom dijelu tijela može uzrokovati smanjenje imunološke funkcije, što rezultira sekundarnom infekcijom stafilokokom.
Streptokoki
U ustima rod Streptococcus predstavlja velik dio ukupnog broja tijela. Streptococcus mutans, Streptococcus mitis, Streptococcus salivarius, Streptococcus pneumoniae i Streptococcus pyogenes žive u ustima. Gram-pozitivni streptokoki nalaze se u prirodi, u lancu bakterijskih stanica ovalnog oblika. Streptococcus mutans nije samo potencijalni patogen, on također uzrokuje šupljine u zubima. Ovaj organizam pretvara saharozu u mliječnu kiselinu. Stvaranje mliječne kiseline otapa zubnu caklinu. Nakon što se caklina otopi, mliječna kiselina može nastaviti svoj put unutar zuba i do zubnog tkiva.
Laktobacili
Mliječna kiselina koju proizvode organizmi roda Streptococcus nije jedini izvor mliječne kiseline koja u ustima stvara pustoš. Članovi roda Lactobacillus pretvaraju laktozu u mliječnu kiselinu, dodajući više kiseline koja uzrokuje šupljine. Bakterije Lactobacillus imaju dugačak oblik stabljike, a imaju debelu stijenku.
E coli
Dok se većina E. coli u obliku štapića nalazi u crijevima, mala količina bakterija prisutna je u ustima. S tankom staničnom stijenkom, E. coli je jedan od rijetkih gram-negativnih organizama prisutnih u ustima. Hrana kao što je mljevena junetina, povrće i druga svježa hrana može zagađivati prirodni okoliš. Iako nisu sve E. coli toliko opasne kao što je široko rasprostranjena sorta O157: H7, E. coli koja se nalazi u okolišu u kojem se hrana uzgaja treba promatrati kao potencijalni patogen.
