Sadržaj
Korištenje začina i začinskog bilja tijekom kuhanja jedan je od najučinkovitijih načina za davanje individualnosti vašoj kuhinji, prema web mjestu Novozelandska janjetina. Začini omogućuju aromatični miris i divan okus koji prati vašu janjetinu. Recepti za kuhanje kuhinja s janjetinom širom svijeta i, ovisno o kroju, kao i stilu koji želite pobuditi u svom kuhanju, neki se začini bolje kombiniraju.
Začini
Prema web stranici novozelandske janjetine, gotovo dva tuceta začinskog bilja i začina izvrsno se slažu s jelima od janjetine. Ovi začini dolaze iz cijelog svijeta i nalaze se u svim vrstama kuhinja. Neke od njih, poput bosiljka i mažurana, treba koristiti štedljivo, jer mogu dominirati jelom ako ih puno upotrebljavate. Možete dodati i drugo začinsko bilje i začine, poput metvice i peršina, prema vašim ukusnim preferencijama. Ostali začini koji se često vide u jelima od janjetine uključuju curry, kajenski papar, majčinu dušicu, papriku, estragon, đumbir, ružmarin, kadulju, papriku, origano, senf, đumbir i šafran.
Stalak s janjetinom
Recept za janjeće meso koji preporučuje Jane Spice uključuje papriku, sjemenke kima, kim, klinčić, kurkumu, đumbir, kurkumu, kajenski papar i muškatni oraščić - a sve se zajedno koristi u janjetini kako bi joj dalo mediteranski okus. Ova polica s janjetinom s marokanskim začinima bit će spremna za posluživanje nakon otprilike 20 do 25 minuta u pećnici. Jane Spice predlaže da janjeću policu poslužite s kus-kusom, mentom i prokulicama.
Janjeća noga
Kuhari u How to Cook Meat predlažu začinjanje začinskim biljem i začinima, uključujući češnjak, metvicu, ružmarin i limun, zajedno sa solju i paprom, kada pečete janjeću koljenicu. Upotrijebite stroj za kuhanje hrane ili sitno izrežite sve začinske biljke i začine, a zatim ih namažite i natrljajte po janjećoj koljenici. Ove biljke pružaju vlastite začine bez prikrivanja jakog i svojstvenog okusa janjetine.
Ćevapi
Pri pečenju janjećih ćevapa predlaže se upotreba serrano paprike, garam masale, svježe mljevenog crnog papra, cilantra, soli i nasjeckanog luka. Nakon što ste biljku i začine pomiješali s janjetinom, stavite je na ražnjiće da se peče na roštilju.
