Sadržaj
Iako se često zamjenjuje za povrće, avokado je zapravo voće. Bogat je vlaknima i hranjivim sastojcima, bez kolesterola i natrija, što ga čini idealnom nadopunom zdrave prehrane. Postoji više od 500 sorti avokada, ali hass je najlakše dostupan, jer se uzgaja komercijalnije od bilo koje druge sorte voća.Poznavanje karakteristika popularnog hass-a pomaže u odabiru zrelog avokada.
Vanjski izgled
Hass avokado ima ovalni oblik, a kora ima kvrgavu teksturu. Prije nego što sazrije, tvrda je i kora joj je zelena. Kako dozrijeva, plod omekšava, a boja potamni, postajući tamnozelena, ljubičasta ili čak crna. Kad odabirete avokado, provjerite je li koža oštećena ili postoje lagane mrlje kako biste izbjegli teško oštećene plodove.
Unutarnja šupljina
Kada se zreli hass avokado oljušti ili prepolovi, njegova unutrašnjost treba biti svijetlo zelenkasto-žute boje. Kožicu treba lako ukloniti s kremastog i glatkog voća. Nerijetko se mogu vidjeti male mrlje iznutra, posebno na dijelovima najbližim njenoj periferiji. Također se mogu ukloniti ili se neće primijetiti ako se avokado zgnječi kako bi se napravio guacamole.
Životni vijek
Dio popularnosti hass avokada zaslužan je zbog njegovog iznimnog roka trajanja. Tvrdi i nezreli avokado možete kupiti danima prije upotrebe. Kalifornijska komisija za avokado preporučuje da ih stavite u papirnatu vrećicu na sobnoj temperaturi tako da sazriju za dva ili tri dana. Zrele možete čuvati u hladnjaku dva ili tri dana dok ne budu spremne za jelo.
Izrođeni avokado
Masa avokada koja je prošla sezonu ima neke izrazite karakteristike. Prvi znak je ljuska. Obično je sjajan, ali gubi sjaj i počinje se sušiti. Truli avokado može se zalijepiti za premekane dijelove koji trunu. Otvoreno, voće više nije kremasto, glatko i zeleno. Može biti smeđa, crna ili siva i više se ne odvaja od kože tako lako. Imaju i blago trulu, vodenastu, suhu ili gumenastu teksturu. U svim slučajevima koža i plod oštećenog avokada razlikuju se. Promatrajući ih i dodirujući, shvaćamo da se posve razlikuju od zrelih ili nezrelih; poznavanje ovih razlika pomaže vam odabrati savršeni avokado za svako godišnje doba.
